白玉鯉魚湯

白玉鯉魚湯，主料：蔥1/2 根冬瓜150公克鯉魚1尾，輔料： 沙拉油2大匙、薑片2片、水1500cc、黃酒1大匙、鹽1小匙 。

主料： 蔥1/2 根冬瓜150公克鯉魚1尾
輔料： 沙拉油2大匙、薑片2片、水1500cc、黃酒1大匙、鹽1小匙
詳細步聚
1.蔥切段備用;冬瓜切塊備用;鯉魚清除內臟後，用紙巾擦乾魚身備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，再放入鯉魚煎約1分鐘，待表面呈現金黃色即可。
3.繼續加入水、黃酒及冬瓜塊，以大火煮沸後撈出浮沫，轉小火繼續煮20分鐘，起鍋前加入鹽調味即完成。