相關詞條
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裂乾酪菌
裂乾酪菌，非褶菌目、多孔菌科、乾酪菌屬。生於櫟、樺、槭、板栗、柞等立木樹幹上、倒木或原木上。屬木腐菌，腐朽力強。引起多種樹木的心材白腐朽。有時生木耳或香...
基本信息 形態特徵 -
蓮座乾酪菌
蓮座乾酪菌是一種真菌，屬於非褶菌目、多孔菌科、乾酪菌屬，子實體較大，無柄，菌蓋呈半球形，剖面觀呈扁半球形， 屬木腐菌，腐朽力強，引起多種樹木的心材白腐朽...
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白霉乾酪
白黴乾酪又叫白霜乳酪或花皮軟質乳酪(Soft cheese with whiterind)，是由雪白的黴菌包裹的軟質乳酪，表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，質地...
定義 特點 製作方式 工藝流程 常見種類 -
乾酪發酵劑
生產原乾酪的關鍵原料是發酵劑，乾酪發酵劑是指將生產或製備乾酪所用的微生物菌種，通過純培養製成的發酵劑。不同菌製成的發酵劑對生產出的乾酪有不同的品味和種類...
乾酪發酵劑作用 乾酪發酵劑菌株 使用方法 直投式乾酪發酵劑 -
非褶菌目
非褶菌目，又稱多孔菌目（Polyporales），是傘菌綱的一目。擔子果裸果型，無菌褶。原稱多孔菌目，約1000種以上，屬於高等擔子菌。絕大多數都能引起...
概述 形態特徵 下屬科 分科依據 分類 -
黴菌成熟乾酪
在製造乾酪的過程中，使乾酪發酵與成熟的特定微生物培養物稱為乾酪發酵劑。依據其中微生物的不同種類可將乾酪發酵劑分為細菌與黴菌發酵劑兩大類。由黴菌發酵製得的...
乾酪 乾酪的分類 乾酪發酵劑的種類 黴菌成熟乾酪 -
硫磺乾酪菌
硫磺乾酪菌 拉丁綱名 Basidiomycetes 中文綱名 擔子菌綱... kmetii 中文名 硫磺乾酪菌 定名人 (Bres.) Bond. & Sing. 參考文獻 Polyporaceae 相關連線 裂乾酪菌...
硫磺乾酪菌 相關連線 拉丁學名 同物異名 經濟用途 -
多孔菌目
多孔菌目（Polyporales），又稱非褶菌目，是同擔子菌亞綱的一目。擔子果裸果型，無菌褶。
名片 形態特徵 下屬科 分科依據 分類 -
胡蘿蔔泥拌鬆軟白乾酪
胡蘿蔔泥拌鬆軟白乾酪是一道甜品，主要製作食材是胡蘿蔔和白乾酪。該食品是由煮熟搗爛的胡蘿蔔和白乾酪攪拌在一起製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知
