發粉糊

用料:、 特點: 代表菜:

名稱: 發粉糊
用料:、 發酵粉、麵粉、水(原料200g發酵粉10g、麵粉50g、水50g)
特點: 可使菜餚漲發飽滿松而帶香色澤淡黃
烹調方法 : 多用於炸類菜餚的製作烹調方法
代表菜: 香蕉鍋炸

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