當歸田七燉雞

當歸田七燉雞，由烏骨雞120克，田七6克，當歸15克製作而成。

菜名：當歸田七燉雞

當歸田七燉雞

工藝：燉
口味：清香味
類別：月經不調調理 痛經調理 補血調理 跌打骨折調理
主料：烏骨雞 120克
輔料：田七 6克 當歸 15克
製作工藝
1.當歸、田七洗淨；2.竹絲雞（烏骨雞）刮淨，斬件，滾水煮5分鐘，取起過冷水；3.把當歸、田七、竹絲雞放燉盅內，加滾水，慢火燉2至3個小時，放鹽調味供用。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜營養
烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
食譜相剋
烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。