當歸滷雞腿

當歸滷雞腿，是老鹵所制。主要材料有當歸、老鹵、姜、八角等。

基本信息

• 中文名：當歸滷雞腿
• 主要食材：當歸、老鹵

原料：雞腿9個
配料：當歸 老鹵 姜 八角

當歸滷雞腿

調料：鹽 料酒 老抽
老鹵就是以前鹵過其它東西的水，那些滷水不要倒掉，過濾去雜質，放在冰櫃里冰凍
做法：
1 雞腿化凍洗淨
2 姜，當歸，八角洗淨
3 老鹵拿出來化凍
4 鍋里燒開水，把雞腿放進去焯去血絲
5 撈出洗淨備用
6 鍋里放入薑片，倒入老鹵
7 接著把雞腿放進去，用筷子在雞腿上扎幾下
8 放入姜八角當歸
9 放入適量的鹽
10 放入一瓶蓋的料酒
11 放入一勺老抽攪拌均勻
12 大火燒開，小火煮至收汁即可