當歸枸杞土虱

枸杞土虱是一款美食，四季皆宜，是健康養生的特色食補。

簡介

台中小吃・原美村路枸杞土虱

原美村路土虱經營至今已有三十年的歷史，老闆廖先生年輕時從嘉義來到台中創業，原本的攤子在SOGO百貨旁，經過二次搬遷至今已有獨立店面，老闆娘和女兒接續著父親的志業，傳承著三十年來的好口碑，長期以來已有許多廣大客群支持及喜愛。

店中土虱每日當天處理，絕對新鮮的味道及口感是其主要的特色，而湯頭是利用枸杞、當歸、川芎、姜、酒和土虱燉煮而成，比例拿捏的恰到好處，湯頭純正的風味，讓人喝了就留下深刻的印象。

製作方法

材料： 土虱1尾 ，枸杞3錢 ，桂枝5錢
作法： 土虱去鰓後洗淨，切成塊狀待用，枸杞、桂枝用清水快速沖淨後，瀝乾備用，鍋中加6碗水，放入所有處理好的材料，用大火煮開後，轉小火，煮約25分 ，鍾即可熄火，加鹽、酒調味後盛出食用。此湯宜趁熱服用。

營成分

熱量194仟卡 ，蛋白質16.3公克 ，脂肪8.4公克 ，水分68.9公克 ，維生素 A332RE ，維生素 E0.23α-TE毫克 ，維生素 C0.4毫克 ，鈉37毫克 ，鉀380毫克 ，鈣4毫克 ，鎂27毫克
磷220毫克 ，鐵1.1毫克 ，鋅0.8微克 ，膽固醇86毫克