番茄雞肉醬意大利麵

番茄雞肉醬意大利麵：首先將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。然後鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散炒熟。

製作原料

意大利麵 200克

橄欖油 50克

雞胸肉 100克

番茄煳 150克

番茄汁 50克

鼠尾草 10克

月桂葉 1~2片

大蒜 3瓣

洋蔥 1/2個

冰糖 30克

醬油 2大匙

水 500克

帕梅善起司粉 30克

巴西利 20克

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。

2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散炒熟。

3. 加入番茄煳、番茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。

4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

5. 撈起作法4的意大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘後，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。