番茄皮蛋湯

1. 選老皮蛋切成6瓣，裹上乾豆粉（黃豆粉），下入油溫較高的油鍋微炸；2. 番茄切片；3. 將鮮湯放入鍋內燒開，吃味；4. 放入皮蛋稍煮，加入番茄再煮片刻起鍋即成。

基本內容

口味：酸甜味

工藝：煮

功效：補血食譜美容菜譜滋陰食譜健脾開胃食譜

製作材料

主料：松花蛋（鴨蛋）150克,番茄200克

輔料：黃豆粉10克

調料：菜籽油10克

製作方法

A.將番茄去皮。具體方法是，在頂部劃個十字口，在沸水中微燙一下，表皮翻起，撕掉就可以了。

B.皮蛋洗淨，剖開，切成片。然後再準備一些綠葉菜洗乾淨(菜芯、油麥菜、奶白菜)C.鍋燒熱，放油至八成熟，下入皮蛋炸，至皮蛋被炸透並出現較大的油泡時，加入清湯，再放入薑片，中小火燒一會兒，見湯色漸漸變白，放入青菜，煮至粑而不爛，可以用鹽調味，加入番茄片，再次沸騰就關火。

食物相剋

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

只要特點

此湯湯色喜人，酸甜可口，非常適合女孩。