番茄甜麵醬汁魚

番茄甜麵醬汁魚為日常生活中一種家常菜，主要食材是鯉魚。

主要原料

點擊查看大圖

番茄甜麵醬汁魚
材料：鯉魚、西紅柿、甜麵醬、蔥、姜蒜、黃酒、鹽、糖。

製作方法

1、鯉魚去鱗和內臟洗淨，在兩面魚身各斜切五刀（根據魚的大小）。用鹽、黃酒醃20分鐘。
2、蔥、姜、蒜切末，西紅柿洗淨去皮，切成丁。
3、炒鍋內放油，把醃好的魚滑下，兩面煎至金黃，撈出控油。
4、炒鍋內留底油，爆香蔥姜蒜末，放甜麵醬炒出香味，放入西紅柿丁煸炒，加少許糖炒出汁，把炸好的魚再放進去，小火燉一會兒，使其入味，然後改大火收汁即可。