介紹
花生菜系及功效：肺調養食譜，健忘食譜，止血調理食譜，青少年食譜，補虛養身食譜，營養不良食譜
口味：鹹味
工藝：清炒
做法
做法一
炒花生製作材料
主料：花生500克
調料：鹽4克
製作流程
1、花生洗淨裝盤，撒上鹽。
2、用高火加熱4分鐘30秒，炒熟後待涼即可。
做法二
材料
花生一杯。
調料
炒花生色拉油、精鹽、白糖少許。
做法
①將花生洗淨裝盤，冷鍋放入冷油，撒上鹽。
②用高火加熱4分30秒，炒熟後裝盤，撒上鹽和糖，待涼即可食用。
特點： 香 、脆
功效： 補血養血
做法三
炒花生將帶殼的花生用砂子（鐵砂或黃沙）在鐵鍋內翻炒出來的花生也叫炒花生。
用沙子炒花生，是因為加熱後的沙子能把花生包裹起來，使花生受熱均勻，既容易炒乾水分，又不讓花生焦糊。
食物相剋
炒花生花生：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
