番茄燉紅娘魚

材料：

1、紅娘魚四條
2、蔥姜蒜花椒
3、豆腐乾（豆腐更好）、番茄醬、番茄
4、香菜

做法：

1、將魚洗淨去髒切成寸段。
2、不粘鍋內入少許油，入蔥姜蒜、花椒煎出香味。
3、放入魚段。
4、兩手端鍋輕晃鍋體，使其受熱發白。
5、另起一鍋，入蔥蒜末爆香。
6、加入番茄醬炒香。
7、倒入煎魚肉的鍋中，加入熱水燉煮。
8、大火燉開後，轉中火，加入煎好的豆腐乾繼續煮。
9、番茄切片。
10、放入已燉煮十多分鐘的鍋中。
11、再次煮開，四五分鐘的樣子。
12、關火後撒入香菜即可出鍋。