番茄燉牛腱子

番茄燉牛腱子是一道菜品，主料是牛腱子，輔料是橄欖油、料酒、鹽、番茄、洋蔥、生薑片、大蒜、八角。

做法

1.牛腱子洗淨	番茄燉牛腱子
2.切小塊焯水後撈起	番茄燉牛腱子
3.準備調料	番茄燉牛腱子
4.番茄和洋蔥洗淨用叉子把番茄用火燙破表皮後去皮	番茄燉牛腱子
5.分別切小片（留一個番茄待用）	番茄燉牛腱子
6.熱鍋倒入橄欖油，溫油下入牛肉兩面微煎後盛起	番茄燉牛腱子
7.留余油下入調料爆香	番茄燉牛腱子
8.倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋蔥煸炒均勻，倒入牛肉加入適量鹽和料酒	番茄燉牛腱子
9.加入開水	番茄燉牛腱子
10.把所有食材全部倒進電壓鍋調製煲湯25分鐘	番茄燉牛腱子
11.25分鐘後等排氣完能打開時候倒入番茄再調製5分鐘煮開就行	番茄燉牛腱子

小貼士

1.先要說為什麼留一個番茄，番茄進高壓鍋後到最後都變成濃湯了，為了菜品的美感留一個最後加入。

2.這道湯很鮮美，我沒加雞精調味。

3.牛肉回縮很厲害，切大一點的塊煮湯最好。

番茄燉牛腱子

4.用油微煎的方法可以幫助去腥增香。