番茄果醬

番茄果醬是一道以番茄為主要食材製作的美食。

材料

番茄果醬

西紅柿，冰糖，麥芽糖

製作過程

番茄果醬

1、準備材料；

2、西紅柿去皮，切大塊；

3、用攪拌機將西紅柿打碎；

4、將打碎的西紅柿汁倒入鍋中，加入冰糖，麥芽糖，煮開後轉小火熬。

5、熬至稍微粘稠時，邊熬邊攪拌，避免粘鍋；

6、熬好後，趁熱將果醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰櫃冷藏，儘快食用。

製作小貼士

1、一般糖量是果肉淨重的三分之一；

2、冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度；

3、不鏽鋼、陶瓷或砂鍋都可以，但不要使用鐵鍋。