圖書信息
天然又好吃的健康果醬
作者：蘿拉
出版社:重慶出版集團，重慶出版社; 第1版 (2011年5月1日)
平裝:115頁
正文語種:簡體中文
開本:24
ISBN:7229033489, 9787229033484
條形碼:9787229033484
產品尺寸及重量: 20 x 18.6 x 1.2 cm ; 440 g
內容簡介
《天然又好吃的健康果醬》內容簡介：“口味甜膩、不明添加劑、用途有限……”仿佛成了果醬的代名詞，吃起來怕怕。那么，何不自己動手做好吃、天然的健康果醬呢？只要跟著蘿拉一步一步來，你也能成為果醬達人喔！ 步驟超簡單，選料超easy！照顧家人健康，招呼親朋好友，健康又有面子！你甚至可以開一家天然果醬店，像蘿拉一樣實現自己的夢想。
編輯推薦
《天然又好吃的健康果醬》是步驟超簡單，選料超easy!
作者簡介
蘿拉（羅宛珍），勇敢追夢的蘿拉，生長在傳統苗栗客家莊，擁有中山大學電機碩士的學位，卻不嚮往高薪的科技業，和男友鴻仁決定，不要為了錢而盲目工作，有朝一日，要“創造自己的事業”。一次偶然的機會，蘿拉遇見的法國手工果醬，發現原來果醬可以如此“健康”“天然”，就此開始了“蘿拉天然手工果醬”的創業之路。
從2007年在網路上販賣手工果醬至今，經常受邀媒體採訪，在TVBS《健康兩點零》、《今晚哪裡有問題》、《我猜我猜我猜猜猜》……受邀參與果醬教學示範，深得崇尚自然、有機、健康的上班族和家庭主婦喜愛。
目錄
用心、細膩、幸福感
甜蜜心滋味
讓你著迷的手工果醬
實至名歸的果醬達人
自序
Chapter 1 果醬教室課前預習（上）
認識天然果醬
天然果醬與市售果醬的不同
天然果醬的美妙
變色的現象
判斷果醬濃稠的四個方法
果醬保存的四個基本步驟
水果挑選術
水果保存術
各類水果存放冰櫃建議表
糖的選擇
關於果膠
Chapter 2 果醬教室課前預習（下）
蘋果果膠做法
水果輕鬆剝皮術
DIY果醬的工具箱
Chapter 3 果醬教室上課嘍！
Lola memo
在春天甦醒的果醬
桑椹香蕉果醬
梅子果醬
紅肉李子果醬
香蕉百香果果醬
鳳梨檸檬果醬
Lola memo
在夏天綻放的果醬
百香果芒果果醬
玫瑰花甜桃果醬
荔枝葡萄果醬
黃檸檬果醬
檸檬凝乳抹醬
Lola memo
在秋天舞蹈的果醬
甜柿薑末果醬
無花果肉桂果醬
桂花蘋果蜂蜜果醬
木瓜椰奶果醬
Lola memo
在冬天歌唱的果醬
百香果柳橙果醬
鮮草莓果醬
葡萄果醬
芭樂果醬
Lola memo
不分四季繽紛的果醬
印度奶茶抹醬
朗姆葡萄玄米醬
焦糖抹醬
紅豆牛奶抹醬
咖啡香草抹醬
簡單樂活咖啡沖泡法
Chapter 4 果醬教室的午茶時間
Lola memo
天然果醬嘗鮮吃法DIY
鮮果麵包
玫瑰花瓣蜜桃優酪乳
芒果百香果冰
鮮果蒟蒻
甜柿薑末蘇打餅乾
生菜沙拉佐果醬
天然果醬甜品DIY
玫瑰花甜桃茶
葡萄果醬冰淇淋
草莓果醬乳酪蛋糕
原味煎餅佐果醬
Chapter 5 蘿拉與天然果醬的相遇
故事的開端
夢想起飛之前
遇見法國果醬，撒下了夢想的種子
那一段研發歲月
來自父母的壓力
蘿拉的第一步
最真實的聲音
打造蘿拉果醬
向有機農夫學習
為找檸檬打開有機知識
紅豆伯的熱忱
不打荷爾蒙的健康鳳梨
堅持果醬不添加的信念
推廣有機果醬
漸漸打開知名度
更完整地傳達蘿拉理念
