甜麵醬拌豆腐

甜麵醬拌豆腐

甜麵醬拌豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的美食。

基本資料

菜系及功效:私家菜 青少年食譜 減肥菜譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜

口味:清香味 工藝:熗

製作材料

主料:豆腐(北)600克

調料:甜麵醬50克,香油50克,香菜10克,鹽5克,味素2克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克

甜麵醬拌豆腐的特色:

清香中有甜味,口感爽嫩。

製作過程

1.豆腐切成1厘米的方丁,用開水燙透,撈出放在冷開水中,待涼後撈出,瀝乾水分裝盤;將香菜擇洗乾淨,切成末;大蔥去根洗淨切成花;大蒜剝去外皮剁成末。

2.香油燒熱,放蔥、姜、蒜末熗鍋,速倒入甜麵醬炒熟出鍋,晾涼;將炒好的面醬倒在豆腐上,再加鹽、味素、香菜末,拌勻即成。

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