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根甜菜
根甜菜也叫作根菾菜。學名：Beta vulgaris L. var. rapacea L.別名：紅菜頭，亦有稱“紅甜菜”的，但與紅甜菜實為不同變種。分類...
介紹 形態特徵 培植 發展前景 貯藏方法 -
甜菜白粉病
甜菜的根、莖、葉、花枝、種球等地上部都可為害。感病部位首先出現白色絨毛狀，直徑l厘米、大小病斑，原料甜菜在少數葉片上出現白粉狀小圓斑，很快擴展整個叫片．...
基本信息 為害症狀 病原形態特徵 傳播途徑和發病條件 防治方法 -
甜菜製糖
甜菜製糖是以甜菜為原料，經離子交換技術製成白砂糖、綿白糖等蔗糖產品的過程。
國內發展 製糖過程 分布地區 -
甜菜立枯病
甜菜立枯病從種子在土中發芽開始到長出2-4對真葉期間均可發生，3～4對真葉病害逐漸停止擴展。立枯病大致分為四種類型：土內腐爛型、立枯型、猝倒型、主根腐爛...
信息 為害症狀 病原形態特徵 傳播途徑和發病條件 防治方法 -
甜菜色素
甜菜色素(betalaine)是以天然植物食用紅甜菜(紫菜頭) 為原料，以水為溶劑提取得到的天然色素。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的75%~9...
簡介 成分結構 理化性質 質量要求 注意事項 -
拌甜菜絲
拌甜菜絲，冷盤美食，主要原料有甜菜葉300克,杏仁罐頭50克,辣醬油15克,白糖25克,辣椒25克,醋15克,香油,鹽少許。
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甜菜褐斑病
此病主要為害成長葉片和葉柄，也為害莖和花，新葉則很少發病。一般多自下部老葉開始發病，漸向上部蔓延。葉片上最初生圓形小斑，呈褐色；以後病斑擴大成圓形，中央...
信息 為害症狀 病原形態特徵 傳播途徑和發病條件 防治方法 -
甜菜紅
甜菜紅(beet root red)亦稱甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、乾燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃...
基本信息 特點 標準規定 性質 安全性 -
紅甜菜
紅甜菜，亦稱“紅菾菜”。甜菜品種名，與葉用甜菜屬同一變種，但又有差別，具有耐寒、耐熱、耐旱、耐肥的特點。原產於歐洲地中海沿岸，從阿拉伯通過絲綢之路傳入我...
植物簡介 形態特徵 栽培技術 營養分析 食譜 -
《風味甜菜150種》
《風味甜菜150種》由上海烹飪協會理事、特級烹飪技師阮汝瑋編寫。該書介紹了150種不同風味甜菜的製作方法，是烹飪者的參考書。總後金盾出版社於2000年4...
