瓦罐湯

瓦罐湯

瓦罐湯,又名民間瓦罐湯,是民間傳統的煨湯方法,是贛菜的代表。《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:“凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味”,幾千年的歷史記載和沉澱,使其獨具特色。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國。

基本信息

來源

瓦罐湯至今已有一千多年的歷史,是一種極具風味的地方小吃。今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國,瓦罐煨湯作為是贛菜的代表。

做法

瓦罐湯 瓦罐湯

民間飯莊瓦罐湯的是採用古來的煨制工藝,在專業瓦缸內進行煨制而出,以土質瓦罐為容器,加以食物配以純淨水為原料,以硬質木炭火恆溫六面體受熱,煨制出的瓦罐煨湯原汁原味,而且更含有很高的營養價值。

營養價值

瓦罐 瓦罐

瓦罐湯已在民間廣泛傳播,同時因為其不傷食材營養結構,已是營養湯膳的最佳煨制方式,配於多種食材和名貴藥材,真正做到了營養複合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的最佳飲食選擇。

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們