瑤柱絲炒蛋白

瑤柱絲炒蛋白，需要瑤柱96g，雞蛋清59g， 粟米油、魚露、雞粉適量，帶有鹹香味，蛋白細膩，瑤柱絲筋道，口味特別，且製作簡單。

原料

瑤柱 96g 雞蛋清 59g 粟米油、魚露、雞粉適量

操作方法

1將瑤柱用清水浸泡30分鐘，然後撈起。
2將瑤柱揉散成絲，雞蛋只留蛋清。
3熱油鍋，倒進瑤柱絲，將瑤柱絲炒熟撈起。
4.蛋清加入適量的雞粉和魚露攪拌均勻。
5.熱油鍋，倒進蛋清炒至熟。
6然後再加入炒好的瑤柱絲拌勻即可。