簡介
這是過去青島人的主要食品,人們習慣叫“苞米餅子”,有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。
![玉米餅子](/img/f/b9f/nBnauM3XzYTO2AzN2YDM1ADO5MTM4QDN3ETNyQTNwAzMxAzL2AzLyYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
做法
玉米餅子就鹹魚、蝦醬是青島沿海漁民中最常見的吃法。鹹魚中以鹹鮁魚、鹹刀魚(帶魚)和鹹白鱗為最佳,蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬(用對蝦頭磨成)等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃,大醬都是農家自己製作的,有豆
![玉米餅子](/img/6/2b6/nBnauM3X3QzM0kTM1YDM1ADO5MTM4QDN3ETNyQTNwAzMxAzL2AzLxIzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟,此餅鬆軟香甜,脆而不硬。這是膠東沿海地區人民(煙臺、青島等地)過去的主要食品,人們習慣叫“苞米餅子”,有烀餅子、蒸餅子、菜餅子和片片等多種。菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟,是人們度荒年時的主食,現已無人食用。另外還有用少許白面(小麥面)做成的“發糕”,則屬玉米做法中的上品,多在節日中食用。
這是過去青島人的主要食品,人們習慣叫“苞米餅子”,有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。
玉米餅子就鹹魚、蝦醬是青島沿海漁民中最常見的吃法。鹹魚中以鹹鮁魚、鹹刀魚(帶魚)和鹹白鱗為最佳,蝦醬則有蝦子醬、蟹醬和蝦頭醬(用對蝦頭磨成)等。山地人喜歡大蔥蘸大醬就餅子吃,大醬都是農家自己製作的,有豆
玉米鍋貼餅子是北方地區常見的小吃。
材料 做法2. 8. 9.
食材明細 製作步驟這是過去膠東人的主要食品,人們習慣叫“玉米餅子”,有烀餅子、蒸餅子和菜餅子等多種。 菜餅子是用玉米面加野菜或青菜葉子上鍋蒸熟,是人們度荒年時的主食,現已...
鹹魚餅子:大連特色小吃,中國東北菜。
菜系 特色 簡介 原料 做法鹹魚炒餅子是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,鹹魚炒餅子以鹹魚為主要材料,烹飪以炒菜為主。
製作材料 特色 製作工藝 製作要訣 食譜營養原料:餅子: 中筋麵粉100克、玉米面粉100克、鷹嘴豆麵粉100克...鹽。8、加入適量的冰糖。9、用布將鍋岩邊緣的水汽和油漬擦乾淨(為了讓餅子...,一定要炒出醬香味。3、用布將鍋岩上的水汽和油漬擦乾淨,可以防止餅子扒...
原料: 操作: 貼士:粗糙的口感3、團玉米餅子的手法要注意,雙手邊轉邊團,這樣做出的餅子厚薄...燒開後,將做好的菜餅子一個個放入鍋中,20分鐘即可展開全部小貼士...和麵粉的比例是6:1,加入一勺豆粉,少量糖和一點點泡打,是為了讓餅子...