原料:
餅子： 中筋麵粉100克、玉米面粉100克、鷹嘴豆麵粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克（參考）。小鱸魚5條、大蒜一頭、蔥3段、姜2片、八角2粒、甜麵醬2勺、醋適量、料酒10ml、醬油2勺、鹽、冰糖適量。
操作:
二、製作：
1、雙耳鐵鍋燒熱，倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味。2、放入甜麵醬，炒出醬香。
3、放入適量醬油，煸炒。
4、略煸炒。
5、放入煎好的小鱸魚，倒入清水。
6、加入醋少許，花雕酒適量。
7、加入適量鹽。
8、加入適量的冰糖。
9、用布將鍋岩邊緣的水汽和油漬擦乾淨（為了讓餅子扒住鍋岩，防止滑落）。
10、取一個小麵團，滾圓。
11、將其烀在鍋岩上面。
12、蓋蓋子，中火，將魚燉熟，湯汁收濃，關火即可。
貼士：
1、加泡打粉主要是為了節省時間，如果時間充裕，可以只放酵母粉，省略泡打粉。2、加入甜麵醬，一定要炒出醬香味。
3、用布將鍋岩上的水汽和油漬擦乾淨，可以防止餅子扒不住鍋岩，滑落。
4、湯汁熬至濃稠，延長餅子底部受熱時間，可以使其底部形成略黃噶扎，香脆（因為鍋底受熱有限，想要農家飯的硬底是不可能的）。
5、新鮮的大蒜，可以多放一些，不僅可以去腥味，提鮮味，還非常好吃喔！
6、鷹嘴豆麵粉是我特意為家中的幾位老人買的，含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。我國傳統醫學表明，它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。
7、鷹嘴豆因此贏得了“豆中之王”、“粗糧中的粗糧”的美稱，被譽為“珍珠果仁”，在世界上享有“黃金豆”的美稱。個人感覺鷹嘴豆麵粉的口感不似小米麵香甜，不過營養豐富，特別適合老人食用。
