玉米蓮藕燉排骨

玉米蓮藕燉排骨

玉米蓮藕燉排骨是一款家常菜品,製作原料主要有玉米、蓮藕、排骨等。

原料

排骨、嫩玉米、蓮藕

調料

蔥、姜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉、味素

製作方法

1、排骨切段,放清水中浸泡出血水;嫩玉米洗淨,切段;蓮藕洗淨,去皮,切滾刀塊;香菜擇洗乾淨,切段;蔥擇洗乾淨,切段;姜洗淨,去皮,切片。

2、砂鍋內放清水,將排骨放進去,加熱至沸,將排骨撈出,洗去排骨表面浮沫,浸泡排骨的血水倒進砂鍋,待砂鍋中的水近沸騰時,撇淨浮沫,將排骨重新放進去,加蔥段、薑片、料酒、胡椒粉,大火燒沸,轉小火燉30分鐘。

3、將嫩玉米段、蓮藕塊放入砂鍋,加鹽,繼續燉20分鐘至排骨酥爛,放味素一熬好口味,盛入碗中,撒上香菜即可。

小貼士

1、清燉排骨也適用此方法。

2、燉的時候要將湯中浮沫撇淨,否則湯易醒。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們