玄參玉竹豬心

用途:

酒精性高血壓

材料:

玉竹50克，玄參15克，豬心500克，生薑、大蔥、花椒、食鹽、白糖、味素、香油各適量。

做法:

將玉竹、玄參洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000毫升。將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內，在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋內加滷汁適量，放入食鹽、白糖、味素和香油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裡外即成。

介紹:

佐餐食用。安神寧心，養陰生津。適用於消熱傷心、心陰不足所致冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴等病症。