獼猴桃蒸帶子肉

做法:1、將獼猴桃洗淨，切成圓片，鋪在盤中，備用。 3、鍋內入1大匙油燒熱，加入原汁調味，用水澱粉勾芡，淋在帶子肉上即成。 材料替換用鳳梨片替換獼猴桃，用魚肚替換帶子，稱鳳梨蒸魚肚。

材料:

帶子5個，獼猴桃1個。調料精鹽1／2小匙，味素1／2小匙，白糖少許，紹酒少許，水澱粉適量，色拉油1大匙。

做法:

1、將獼猴桃洗淨，切成圓片，鋪在盤中，備用。
2、帶子去殼，將肉取下來洗淨，加精鹽、味素、白糖、紹酒醃漬5分鐘，擺在獼猴桃上，放入蒸鍋蒸3分鐘，原汁潷出備用。
3、鍋內入1大匙油燒熱，加入原汁調味，用水澱粉勾芡，淋在帶子肉上即成。
材料替換
用鳳梨片替換獼猴桃，用魚肚替換帶子，稱鳳梨蒸魚肚。
口味變化
調味料中加入黃桃丁、冰糖，稱為雙桃蒸帶子。