作品原文
牛酥行
有客有客官長安 ，牛酥百斤親自煎。
倍道 賓士少師府 ，望塵且欲迎歸軒 。
守閽 呼語不必出，已有人居第一先。
其多乃復倍於此，台顏 顧視 初怡然 。
昨朝 所獻雖第二，桶以純漆麗且堅。
今君來遲數又少，青紙題封 難勝前。
持歸空慚遼東豕 ，努力明年趁頭市 。
注釋譯文
詞句注釋
1.牛酥：從牛奶中提煉出的奶油。
2.長安：唐之西京。這裡代指宋西京洛陽。
3.倍道：兼程，一天走兩天的路。
4.少師府：梁師成府。梁時官少師。
5.“望塵”句：《晉書·潘岳傳》：潘岳性輕躁趨勢利，“與石崇等諂事賈謐，每候其出，輒望塵而拜”。軒，古代供大夫所坐的輕便馬車。
6.守閽（hūn）：看門人。
7.台顏：指梁師成的面色。台是對人的尊稱，在此猶說“大人”。
8.顧視：轉視，回視。
9.怡然：喜悅的樣子。
10.昨朝：昨天；昨晨。
11.題封：題款包裝。
12.遼東豕（shǐ）：漢人朱浮《為幽州牧與彭寵書》說，有個遼東人，家裡的豬生了只白頭小豬，他覺得少見，就把豬帶上進京城獻給皇上。走到河東，見所有的豬都是白頭，他覺得很慚愧，就回去了。後以“遼東豕”指知識淺薄，少見多怪。這裡用來比喻西京留守獻牛酥的事。
13.趁頭市：做開市的第一筆買賣。
白話譯文
有個人在西京做官，親自煎熬了上百斤牛酥。他騎上了快馬，日夜趕路，送到了京城少師府。少師正好外出，他興致勃勃地等著。只待少師回來，車塵揚起，就去迎接跪拜在路途。守門人見了開言勸阻：“你這牛酥大可不必拿出，在你之前早有人獻過。他送的牛酥比你多了一倍，大人見了，起初心中也還快樂。昨天又有人來奉獻，雖落後一步，但用美麗的漆桶包裹得十分華美堅固。現在你來的又晚送的這么少，還是用青紙包裹，怎能與前人較一勝負？”聽了門子的話他十分慚愧，拿起牛酥匆匆登上了歸途。“今年我的出手太平常，明年我一定考慮周到，早早送來，讓少師格外注目。”
創作背景
這首詩是有事實依據的：宋徽宗宣和年間（1119-1125），任西京（今河南洛陽）留守的鄧某，向徽宗寵幸的太監梁師成進獻過一百斤牛酥。梁師成為徽宗時蔡京、童貫等“六賊”之一，以善於逢迎得幸，代寫御筆號令，常假造聖旨，受賄賣官，權傾一時，京師人視為“隱相”，很多官僚向他搖尾以謀升進。這個鄧某又是諂佞世家，宋神宗給他的父親下過“趨向頗僻，賦性奸回”八個字的考語，他繼承“家風”，表演更加突出。這首詩即就其事塑造為藝術典型，有力地揭露了北宋統治階層的腐朽。
作品鑑賞
江端友被後人列入江西詩派，他的詩集早已佚失，從現存的幾首詩來看，詩風平率直易，與江西詩派有本質上的不同。這首詩收入宋吳曾《能改齋漫錄》卷十一，寫的是個真實故事。
首四句著意刻畫鄧某的獻媚醜態。“有客有客”，只將詞語重複一下，對象便被突出顯示出來，喚起讀者的分外注目。這種句法始於《詩經·周頌·有客》：“有客有客，亦白其馬。”後來杜甫也曾用於《同谷七歌》：“有客有客字子美。”都有突出主人公的藝術效果。“官長安”即做西京留守之意，因為漢、唐兩代都以長安為西京，所以這裡用長安借指宋的西京洛陽。人物擺出來了，下面三句便一筆筆勾勒他的表演。牛酥是從牛奶中提煉出來的高級食用品，炮製時需經反覆熬煉，積至百斤決非易事，何況還“親自煎”。西京留守是陪都最高行政長官，不愁弄不到幾個煎牛酥的人。然而不行，一來能否盡心煎出上品，他放心不下；二來不躬親其事，也顯不出對“少師”的崇敬。所以他自卑其身，親執賤役也就顧不得了，活畫出巴結權臣的苦心。佳品既得，邀寵心切，恨不得插翅飛至。所以“倍道”日夜兼程還不夠，還要加上“賓士”即飛跑前進。宋徽宗政和年間（1111-1118），立少師、少傅、少保三孤，為僅次於宰相的職位。遠路迢迢趕到府前，不巧主人並未在府，交給門上轉呈是無法獻殷勤的，只好等在門前了。“望塵且欲迎歸軒”，那眼巴巴望著大路，只待塵頭起時，便撲上去拜倒車前的焦灼神情如見。西晉潘岳、石崇等人諂事權臣賈謐，經常守候賈謐出行，則望其車塵而拜。“望塵”出此。作者用來刻畫投獻者的諂媚相，是入木三分的。這三句一寫親制牛酥，突出一個“精”字；一寫親送牛酥，突出一個“急”字，一寫親呈牛酥，突出一個“敬”字。通過這三部曲，投獻者那利祿薰心、奴顏婢膝的嘴臉，便活生生地呈現在人們的眼前了。
直到這裡為止，詩中表現了投獻者一路上的興頭，熱度越升越高。“守閽”以下八句是這首詩詩意的一大轉折，章法上一大波瀾。這八句全是守門人的話，卻不啻一瓢瓢冷水向投獻者兜頭潑來。首先是守門人的一聲斷喝：“不必拿出來了，已經有人趕在第一了！”這是一大掃興處。“其多乃復倍於此”，比百斤還多一倍，這是二大掃興處。“初怡然”，錢鍾書釋其義說：“本來對第一筆禮很喜歡，可是收到第二筆禮，就覺得第一筆禮平常了。”（見《宋詩選》注）貴人神情如此，這是三大掃興處。前一天，另一位獻者雖居第二，但桶堅漆麗，裝潢領先了，這是四大掃興處。“今君”二句一結，第一，來遲了，已居第三位；第二，數量又少，只及他人一半；第三，裝潢簡陋，不過青紙包裹。投獻者沒有什麼地方能爭勝前人，聽此一番言語，頓時呆若木雞。
這首詩將粗鄙的事情莊重地說出，情味妙不可言。其意義不只是對投獻者的挖苦嘲弄，而且展示一個廣大的境界，由前面的一個投獻者擴至三個投獻者，那么，第二天、第三天，也會有第四個、第五個接踵而至。牛酥尚且如此，其他珍品異物更不用說了。權貴的門庭若市的場景，整個官場的醜惡，都在無字處呈露出來了。“持歸”二句結尾很妙。西京留守聽了守門人一番話，感到“慚愧”了，但是並非為他的行為不正而慚愧，而是為他巴結權貴不及他人而慚愧，所以他就不是退縮悔改，而是暗暗下定決心，第二年再來爭個頭市。他百折不撓，受挫益堅，厚顏無恥，可謂絕倫，作者也就完成了這一典型的塑造。
揭露和諷刺醜惡現象的詩，遠在《詩經》中就有了。但一般偏重於指斥和抨擊。如《鄭風·相鼠》諷刺無禮儀之人：“相鼠有皮，人而無儀；人而無儀，不死何為！”直到略早於作者的徐積《贈陳瑩中》詩攻擊讒夫：“湘江之竹可為箭，吳江之水可淬劍。箭射讒夫心，劍斫讒夫面。”也還是偏於詛咒。這首詩則不然。詩人幾乎是不動聲色、冷雋客觀地勾勒被諷刺對象的醜態，不著一語評論，只將它擺出來供人們觀覽。由於刻畫得窮神盡相，收到的諷刺效果反而更好。這是一首敘事諷刺詩，中國古代敘事詩在樂府中得到發展，這首詩也取樂府風調。“行”就是樂府的名稱，運用對話也是樂府常見手法。用樂府式的質樸文字，以嘲諷語調勾畫對象，這樣寫敘事諷刺詩，形式與內容是十分和諧的。
這首諷刺詩的最大特點是平平而敘，沒有劍拔弩張、刻露直截的火藥味，只是抓住社會上一個典型事例實事求是地進行揭發；行文中不加入自己的觀點，而對現實的批判無所不在，效果反而比直接加以批判來得好。就詩所涉及的內容來說，也是以往詩人很少注意到的，這無疑給諷諭詩的內容增加了新鮮的血液。
作者簡介
江端友（？-1130），字子我，陳留（治所在今河南開封東南陳留城）人。生年不詳，卒於1130年（南宋高宗建炎四年），主要生活在北宋後期。靖康（1126-1127）初期，賜進士出身，諸王宮教授。後因上書議論朝政遭貶，渡江寓居桐廬鸕鶿源。北宋末年政治腐敗，他隱居於汴京（今河南開封）封丘門外，躬耕蔬食，守節自重，不肯一至公卿之門。所以對官場的黑暗、官吏的卑污有高度的敏感和義憤，能予以無情的揭露和鞭撻。後官至太常少卿。屬江西詩派。
