牛血[牛血]

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牛科動物黃牛或水牛的血液。呈鮮紅色液體。

基本信息

來源

藥材基源:為牛科動物黃牛或水牛的血液。

拉丁植物動物礦物名:1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.

採收和儲藏:宰牛時收集血液,鮮用。

原形態

⒈黃牛,體第1.5-2m,體重一般在280kg左右。體格強壯結實,頭大額廣,鼻闊口大,上唇上部有兩個大鼻孔,基間皮膚硬而光滑,無毛,稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對,左右分開,角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝,中空,內有骨質角髓。四肢勻稱,4路,均有蹄甲,其後方2趾不著地,稱懸蹄。尾較長,尾端具叢毛,毛色大部分為黃色,無雜毛摻混。

⒉水牛,體比黃牛肥大,長達2.5m以上。角較長大面扁,上有很多工發紋,頸短,腰腹隆凸。四肢較短,蹄較大。皮厚無汗腺,毛粗而短,體前部較密,後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的。

生境分布

生態環境:1.其性格溫馴,生長較快。食植物性飼料。

資源分布:1.全國各地均有飼養。

⒉全國大部分地區均飼養,以南方水稻田地區為多。

化學成份

黃牛的新鮮牛血漿含90%的水和10%固體物質,後者含蛋白質80%,無機物10%,有機物10%。血漿的蛋白質主要有三種,即白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)及纖維蛋白原(fibrinogen)。血清與血漿成分的差別,在於血清中無纖維蛋白原。全血約含35%-40%的有形物,其中包括紅細胞、白細胞及血小板,紅細胞中含有一種重要的蛋白質,即血紅蛋白(ferrohemoglobin),是一種含鐵(約0.4%)的複合蛋白質,其蛋白質部分是珠蛋白,其他部分是羥基血紅素(hydroxyferroprotoporphyrin),後者脫去鐵則成原卟啉(protoporphyrin)。

非蛋白質的含氮物質,種類頗多,主要為尿素(urea),尿酸(urid acid),肌酸(caeatine),肌酐(creatinine),胺基酸(amino acid)等。脂類含量雖少,但頗複雜,其中包括磷脂類及膽甾醇(cholesterol)。碳水化物主要是葡萄糖(glucose),其他有機物有酮體(acetonebody),酚(phenol),乳酸等(lactic acid)等,無機鹽主要是氯、碳酸、磷酸、鈉、鉀、鈣、鎂鹽。

牛血中還含天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase),丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase glucose),膽紅素(bilirubin),β-胡蘿蔔素(β-carotene),維生素(vitamin)A,α-生育酚(α-tocopherol),DL-α-生育酚乙酸酯(DL-α-tocopheryl acetate)等。

藥理作用

⒈促進代謝作用幼牛血清去蛋白後提取物,內含胺基酸、甜酸、源吟、脫氧核音、寡肽及無機成分,能顯著提高網狀內皮系統功能,增加酶活性,加速細胞的氧化磷酸化反應,促進ATP合成,從而激活細胞呼吸,加速組織再生。其提高氧吸收能力為ATP、輔酶I(Co I)、細胞色素C混合物的2倍。臨床套用能改善心、腦的缺血狀態,並能防止照射引起的白細胞減少。由小公牛血清製取的血活素也屬於同類藥物,實驗證明對鼠肝、腦、心、腎等勻漿有促進細胞呼吸作用。

2.促生長作用 從新鮮牛血中提取,部分純化的血小板衍生生長因子(platelet-derived growth factor,PDGF)注射兔角膜上綠,有刺激毛細血管生長和成纖維細胞增殖作用。在注射48-96h後可見角膜上緣血管弓變粗,新生血管芽從血管弓長出,至第8d血管年入角膜注射部位。組織學檢查,第8d角膜增厚,成纖維細胞大量增殖及轉化為核大體圓的成纖維細胞。大量毛細血管長入角膜基質。有一定數量的嗜酸性粒細胞浸潤。實驗還提示PDGT具有跨種屬的生物活性,是一種耐熱、耐酸、易被胰蛋白酶破壞滅活的陽離子多肽、未見排異反應發生。PDGF對骨生長有調節作用,用大鼠實驗表明能刺激骨DNA及蛋白質合成,有促進脫鈣骨成骨及骨和軟組織創傷修復作用。將牛血小板衍生中長因子(Bpdgf)與豬骨形態形成蛋白(Pbmp)聯合用於免撓骨缺損修復有明顯協同作用,比單用PDGF或MBP有更好戍骨效果。另據報導,從幼牛血細胞中分離出的一種相對分子質量小於700的物質,具有促進人生長和代謝的作用。

3.增強耐缺氧能力 小牛血液製備的抽提液與豚鼠勻漿共青,能使後者攝取氧量增加1-2倍。給正常兔靜脈注射小牛血抽提液2ml/只,每日1次,連續36d再放入低壓艙內,每日缺氧8h於缺氧 14、21和28d後測定,可見小牛血抽提液對動物因缺氧引起的紅細胞增高有一定抑制作用,並能使組織細胞氧刊用率有一定程度增加,可能有預防高山紅細胞增多症的作用。

4.清除超氧自由基作用超氧自由基(O-2)是氧分子得到一個電子後的還原產物,可能存在於生物氧化反應中。O-2性質活潑,反應性強,對蛋白質、核酸、多糖、脂類皆有作用,使細胞膜和細胞器結構破壞或功能障礙。無論在生物體內或體外,存在的時間都是短暫的,通過自發歧化反應消除,但是與其造成的細胞損傷的速度相比,消除過於緩慢,不足以使O-2無害化。生物體記憶體在的超氧化物歧化酶(SOD)的促歧反應速率比自發反應速率快10⑽倍。從牛紅細胞中可提取SOD,用於清除超氧自由基,保護中物分子。

SOD對電高輻射產中的O-2有清除作用,在小鼠Y射線照射前後靜脈注射SOD,能提高被照小鼠存活率,保護骨髓造血幹細胞。SOD的抗輻射效果與劑量相關,但劑量過大的效果反而下降。這可能由於O-2在呼吸鏈的電子轉移中起一定作用,預防劑量的SOD僅清除體內過多的O-2,而不干擾依賴於O-2的生化功能。

從牛血中提取SOD已成為主要來源之一。

5.抗炎作用牛血Cu,Zn-SODI次皮下或肌內注射,對角叉菜膿性小鼠足腫及抗血清誘發的皮膚腫脹均有明顯抑制作用。在角叉菜膠誘發炎症前1.5h或誘發後2和20h給藥均有效,皮下、肌內、腹腔和靜脈注射,其抗炎效果相似,表明牛血Cu,Zn-SOD有長效抗炎作用,且與給藥途徑無關。另有報導,SOD 25-200mg/kg皮下注射對小鼠角叉菜膠性足腫,100mg/kg和200mg/kg對人鼠角叉菜膠性足腫均有明顯抑制作用;100-200mg/(kg· d),連用7d對大鼠巴豆油肉芽腫,每日皮下注射 10mg/kg,100mg/kg和200mg/kg,連續14d,對大鼠性劑性關節炎也均有顯著抑制作用。牛紅細胞SOD,對酵母多糖所致炎症水腫也有明顯抑制作用。

6.抗癌作用血葉琳(HP)是從牛或豬血紅蛋白中分離出的一種光敏物質。HP具有集小片貯存於癌組織的特性,經光照射後還可呈現螢光反應,為癌的診斷和治療提供了新的手段。體外培養的癌細胞或動物腫瘤,都能吸收並較長時間貯留HP及血卟啉衍生物(HPD),用紫外光照時,癌組織發出鮮明紅色螢光,再用和紅色螢光同波長的紅光照射,可殺死癌細胞,而正常組織相對受損較輕或人受影響。如對體外培養的腹水癌細胞TA-3,照射10min99.9%;癌細胞死亡,體外培養的大鼠神經膠質瘤細胞 100%死亡;SMT-FF乳癌小鼠,注射 HP5mg/kg,1d後照射1h,共3次,結果個數動物達長期治癒。

SOD也有一定抗癌作用,靜脈成肌內注射SOD均能延長患腹水癌鼠的壽命。動物實驗及臨床套用表明,SOD與抗癌藥合用可防止壞磷酸膠等化療藥物所致白細胞減少,在化療前白細胞低於正常者,尚可使血中白細胞增多。

7.其他作用 SOD對心肌缺血後再灌注引起的心肌損傷或心律失常有明顯抑制作用,作用機理可能與清除缺血後再灌注產生的O-2有關。牛血SOD尚能顯著抑制異丙腎上腺素所致大鼠缺血性心肌損害,抑制缺血後心功能下降,明顯減輕心肌細胞壞死和變性。SOD對順鉑所致兔腎及骨髓損傷有保護作用,血尿素氮(BUN)、肌酐(Cr),24h尿蛋白(UP)明顯低於對照組,而粒細胞數高於對照組。SOD105μg/g靜脈注射可抑制鏈豚佐菌素所致鼠糖尿病;SOD有抗病毒感染作用,巨能使干擾素充分發揮抗病毒作用;SOD尚可防止皮膚色素形成和沉著。

從牛血清中提取的一件相對分子質量16萬,類似Y-球蛋白的物質,具有抗胃潰瘍作用。從牛血製取的原卟啉鈉具有保肝、促進細胞呼吸、改善代謝等作用,其藥理作用可參見豬血。

8.藥代動力學給家兔靜脈注射 SOD4萬、2萬和1萬1萬u/kg或肌內注射4萬u/kg,血清潔性一時間數據符合線性二室開放模型,其t1/2a分別為 8.14,7.81,7.21和24.22min,t1/2β分別為49.7,46.1,40.5和118.5smin;肌內注射的中物利用度為對72.0%。小鼠腹腔注射SOD後1-3h,組織中SOD活性以膽囊和胃為最高,然後依次為肌肉、肺、肝、腦和腎,而心臟和睪丸最低。由尿糞排泄甚少,24h累積排泄量分別為給藥量的1.48%和0.45%。另據報導,125I-SOD給小鼠皮下注射,血中藥物濃度-時間曲線近似一級吸收-室開放模型。吸收t1/2為0.25h,消除t1/2為15h,表現分布容積(Vd)30.o1ml/kg,體內清除率(CL)1.3835ml/h;血藥濃度-時間曲線下面積(AUC)4748.45u/(ml.h)。體內分布以腎臟最多,心、腦分布最少。SOD脂質體可顯著延長體內序留時間,對胃蛋白酶的破壞有一定保護作用,能增強SOD的作用。

血卟啉衍生物(HPD)靜脈注射後廣泛分布於全身各組織,以肝臟、腫瘤和腎臟最高,肺、皮膚和胃次之。HPD經肝臟滅活,腎臟排出;也有謂主要排泄途徑為肝臟和胃腸道。HPD在動物體內殘留時間為24-72h;HPD與腫瘤組織的親和力比正常組織高2-10倍,從腫瘤組織中排出比正常組織要晚72h。HPD的生物半衰期約3h。

9.毒性 SOD毒性很小,100mg/kg和200mg/kg腹腔注射對大鼠活動、行為、血壓、心率、呼吸和心電圖均無明顯影響。小鼠靜脈注射的LD50為4.461g/kg,肌內注射>8g/kg。

每日靜注HPD5mg/kg和25mg/kg,連續4d,對受孕雌大鼠的活胎率分別為98.0%和82.2%,死胎率分別為2.0%和5.0%;吸收胎率分別為0和12.9%。實驗表明HPD25mg/kg對胚胎早期發育有一定毒性,顯示輕度胚胎毒。

功能主治

【性味】味鹹;性平

【歸經】脾經

【功能主治】健脾補中養血活血。主脾虛贏瘦;經閉;血痢;便血;金瘡折傷

【用法用量】內服:適量,煮食。

食用

芹菜炒牛血

原料

芹菜250 克,熟牛血100 克,花生油50 克,蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許,米醋、細鹽適量。

做法

⒈將芹菜去根去葉,只留葉柄,洗淨後切成2 厘米長盼段待用。2.將熟牛血用開水燙一下,除去上面的髒東西,切成寬厚0.5 厘米、長3 厘米的細條。3.將炒鍋坐火上,加花生油煉熟,放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟時加入牛血拌勻,臨炒熟時,加上米醋、細鹽即可食用。

牛血羹

材料:牛血,蘿蔔,牛肉,辣椒,鹽等等。

在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀,加上片好的蘿蔔、和牛肉(此牛肉非精牛肉,最好有肥肉)。放入燒開的水中。煮吧,時間大概要三四個小時,這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽,要等燒熟時再放鹽。

桃仁牛血湯

主 料:桃仁10克,新鮮牛血200克。

做 法:將牛血切成塊狀,與桃仁加清水適量煲湯,食鹽少許調味,飲湯食牛血。

桃仁牛血湯。桃仁10克~12克,鮮牛血(血已凝固)200克,食鹽少許。將牛血切塊,與桃仁加清水適量煲湯,食時加食鹽少許調味。具有破瘀行血,理血通經,美膚益顏功效。適用於閉經、血燥、便秘等症。

藥用功能

牛血有補中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或1/4水,精鹽適量,攪拌均勻,煮熟或蒸熟,切塊拌醋食用,也可用按上法加工好的牛血塊,回鍋煎炒或加調料做牛血塊,回鍋煎炒或加調料做牛血湯食用。

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