牛肉雲吞

牛肉雲吞所屬一款美食之一，主要原料有牛肉、小餛飩皮等，這道菜非常美味。

食材明細

牛肉 適量、 小餛飩皮 適量、 蔥 適量 、姜 適量、 五香粉 適量、 胡椒粉 適量、 鹽 適量、 糖 適量、 雞精 適量 、黃酒 適量、 生粉(澱粉) 適量、 開水 適量；

做法

1、肥瘦相間部位的牛肉最佳，洗淨後剁成肉糜，蔥姜洗淨後切成沫；
2、把五香粉、胡椒粉、蔥、姜、鹽、糖、黃酒、生粉、熱水、雞精根據自己口味倒入肉糜中，順一個方向攪拌均勻後放置一段時間使之入味；
3、放一張小餛飩皮在手掌心中；
4、取少量肉醬放在餛飩皮當中；
5、先對角折；
6、右邊的角再往當中折(正反面都是這樣)；
7、左邊的角也往當中折(正反面都是這樣)；
8、包好是長醬紫的~正反面都是噢；
9、燒一鍋水,待水開後將已經包好的牛肉雲吞下入鍋中,再次燒開後加入一些冷水,再次燒開即可出鍋.碗裡加入少許鹽,雞精和香油,開水沖開後加入煮好的雲吞,最後灑上小香蔥即可.；
10、也可以根據自己的喜好,在湯底里加入紫菜,或者魚香肉絲,即成其它口味的湯底.這可就隨您自己的意願搭配啦~~~