牛奶窩蛋蓮子露

牛奶窩蛋蓮子露是一道美食，主要原料有蓮子、鮮奶、雞蛋、生薑、冰糖等。

材 料
蓮 子 4 兩
鮮 奶 2 杯
雞 蛋 2 杯
生 姜 2 片
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
蓮 子 含 蛋 白 質 碳 水 化 合 物 ， 有 健 脾 胃 、 養 心 安 神 、 補 腎 、 增 肥 功 效 。 牛 奶 含 有 完 全 蛋 白 質 ， 能 增 犟 人 體 抗 病 能 力 ， 其 所 含 的 乳 糖 ， 有 助 腦 髓 和 神 經 的 形 成 和 發 育 。
功 能
此 糖 水 有 犟 身 健 體 和 滋 養 益 脾 功 能 ， 助 長 腦 部 發 育 ， 最 適 宜 在 發 育 期 的 兒 童 飲 用 。
制 作 過 程
１ 西 米 用 清 水 浸 1 5 分 鍾 ， 略 洗 ， 瀝 乾 水 分 ， 備 用 。
２ 蓮 子 去 芯 ， 洗 淨 。
３ 將 適 量 清 水 注 入 煲 中 ， 放 入 蓮 子 和 姜 片 ， 用 慢 火 將 蓮 子 煮 軟 。
４ 撈 出 姜 片 棄 掉 ， 加 入 冰 糖 煮 溶 。
５ 注 入 鮮 奶 煮 磙 備 用 。
６ 將 雞 蛋 逐 只 打 入 鮮 奶 蓮 子 內 ， 熄 火 即 可 飲 用 。