爆炒文蛤，是一道家庭菜，主要原料是文蛤。
文蛤
蔥姜蒜、料酒、醋、食用油
| 1.清水加鹽吐沙一小時後反覆沖洗乾淨 |  爆炒文蛤 |
| 2.瀝乾水分 |  爆炒文蛤 |
| 3.蔥姜蒜切好備用 |  爆炒文蛤 |
| 4.蔥姜蒜熱油爆香後開大火入文蛤爆炒 |  爆炒文蛤 |
| 5.待文蛤開口後加料酒醋翻炒出鍋 |  爆炒文蛤 |
| 6.裝盤，沒開口的就是死了的，儘量不吃 |  爆炒文蛤 |
1.文蛤要吐好沙洗淨，大火快炒不要加水和雞精鹽等調料，儘量保持原有的味道才更鮮美
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食材 製作步驟文蛤（拼音：wén-gé）又稱為蛤蜊（g嗄-lí），別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蟯（fěn-náo），白仔，[1]是屬於雙殼綱...
形態特徵 種群分布 分類學 形狀特徵 生活習性東台文蛤主要產於東台沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，為鹽城市出口創匯的主要海產品之一。
東台文蛤 相關條目蒼南文蛤的吃法多種多樣。可將其作為主菜，以旺火爆炒；或作為配菜，調色提味...營養價值蒼南文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，含有蛋白質10%，脂肪...、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質，唐代時曾為皇宮海珍貢品。文蛤的外殼呈...
營養價值 食用方法 藥用價值 追溯歷史文蛤炒百葉，是一款美味食譜，主要原料有文蛤、薄百葉、青椒等。這道菜營養豐富，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
簡介 材料 做法 注意羅勒鹽水煮文蛤是一道以文蛤、油、鹽、羅勒為材料，經過多個步驟製作而成的美食。
營養分析 主料 配料 製作步驟 小貼士"精鹽
黃豆文蛤湯的製作材料： 黃豆文蛤湯的特色：、胡蘿蔔、洋蔥爆炒8 加入番茄醬、鹽，用勺子把打的番茄壓碎9 加入牛肉末...
輔料 製作步驟 小貼士黃豆文蛤湯是一款美味菜譜，主要原料有文蛤等,這道菜清鮮爽口。
原料 方法