營養愛好者

營養愛好者，指的是根據微量營養元素選擇食物的人。這類人都推崇營養愛好主義，認為營養元素在水果和蔬菜中含量最高。

基本信息

• 中文名：營養愛好者

• 特徵：根據微量營養素選擇食物
• 食品種類：水果、蔬菜

釋義

營養愛好者

如何才能“吃出健康”現在是人們非常關注的話題。根據微量營養素選擇食物的“營養愛好者”也越來越多了。

營養愛好主義的核心是，認為水果與蔬菜富含數千種維生素、礦物質和植物素—營養愛好者認為植物素無法從其他食物來源中獲取。

方法

確定食物富含植物素的方法：科羅拉多州立大學食品科學與人類營養學系教授JairamVanamala表示，要吃得“五彩繽紛”。由於植物素與顏色有關聯，食用多種顏色的水果和蔬菜能為人們提供多種營養素。