燜鳳爪

雞爪、香菇、蔥姜蒜、大料.1、先將雞爪去指甲，清洗乾淨。 4、蔥姜蒜大料熗鍋，放入雞爪翻炒，放入適量糖和醬油。 5、炒至雞爪上色後倒入開水，並且莫過雞爪。

原　料:

雞爪、香菇、蔥姜蒜、大料.

操　作:

1、先將雞爪去指甲，清洗乾淨。同時泡發香菇備用。 2、熱水焯雞爪，同時放入幾片姜，去腥味。
3、10分鐘後撈出雞爪瀝乾水分。
4、蔥姜蒜大料熗鍋，放入雞爪翻炒，放入適量糖和醬油。
5、炒至雞爪上色後倒入開水，並且莫過雞爪。
6、第一次開鍋後，放入適量鹽，攪拌均勻後，連同香菇一起，倒入高壓鍋中，上火燜15分鐘，即可食用。