清燜鳳爪

清燜鳳爪是一道以鳳爪為主要材料製成的美食。

材料

主料：鳳爪（雞爪）400克
配料：蔥、姜適量，小紅辣椒1個，油、鹽、醬油適量

做法

1.鳳爪洗淨切成兩瓣，蔥切段，姜切絲，辣椒切小段備用
2.鳳爪用油煎一下至金黃色，然後倒醬油、加鹽、將紅辣椒放入，再加水浸過鳳爪，蓋上蓋子中火燜20分鐘左右。
3.燜至水收乾，下蔥段。
4.翻炒幾分鐘，裝盤即可。