燒豆腐肉絲

燒豆腐肉絲，是一款非常美味的中式美食。主料有肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個。 是一道人人喜愛的家常菜。這道菜味道鮮美，色香味濃，色味俱佳，令人回味無窮，實屬珍饈美味。

原料：

肉絲一兩，絹豆腐一盒，香菇一朵，草菇一個，海米十個。

調料：

鹽，糖，味素，白鬍椒粉，麻油，澱粉。

準備：

1、肉絲放入碗中，加適量鹽、味素、澱粉、水拌勻待用。
2、豆腐切成小塊；香菇、草菇洗淨，切片。
3、海米用少量水泡一下；澱粉做成水澱粉待用。

做法：

1、鍋上火加熱，倒入油，稍熱倒入肉絲煸炒至變白色後盛出。
2、余油倒入香菇、草菇煸炒。
3、加入肉絲，倒入海米及浸泡的水，再加少量水
4、水開，倒入豆腐，加適量鹽，再開，轉小火
5、燜煮約十分鐘，加少量糖，加味素，倒入水澱粉勾芡
6、撒白鬍椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可食用。