凍豆腐燒肉絲

適量1.欣和豆瓣醬備用。 4.鍋里熱油,加入肉絲翻炒變色。 5.再加入凍豆腐條稍微翻炒一下。

簡介

將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。冷凍後的豆腐內部有了無數的小孔,這樣的豆腐孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美,吃上去的口感很有層次。用凍豆腐可以製作很多美食,放在葷湯里煮是非常好吃的,因為蜂窩組織吸收了湯汁;也很適合涮火鍋。

食材

豆腐 適量 豬肉 適量 蔥 適量 欣和豆瓣醬 適量 蚝油 適量 醬油 適量

製作步驟

1.欣和豆瓣醬備用。
2.豆腐提前一天放冰櫃冷凍室冷凍,做之前拿出解凍,解凍完全後,先用刀壓出裡面的水分,再切成條狀。蔥洗淨切段。
3.豬肉切細絲。
4.鍋里熱油,加入肉絲翻炒變色。
5.再加入凍豆腐條稍微翻炒一下。
4.加入一勺豆瓣醬、蚝油,適量醬油,鹽,水和蔥白段,燒開。
7.燒入味,最後加入蔥綠段即可。

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