燉羊肉條

燉羊肉條是一道美食，製作原料主要有羊肉、香油、花椒等。

菜譜口味:鹹鮮味
製作工藝:燉
一、準備材料
主料:羊肉(肥瘦) 350克
調料:香油 10克 花椒 2克 料酒 10克 醬油 10克 白砂糖 5克 味素 3克 大蔥 5克 澱粉(玉米) 3克 甜麵醬 5克 八角 2克 鹽 3克 各適量
二、製作方法
1. 將羊肉煮熟去皮，改成四分寬，四分長的條，在盤內碼整齊，備用；
2. 坐勺，打香油，炸大料瓣，熗蔥末，打面醬，待面醬炸熟，烹料酒，醬油，打高湯，下白糖，把羊肉條留在勺里，旺火開勺，移微火燜至湯餘二成時，下味素，鹽找口，掛芡，放花椒油，翻個出勺，上平盤。