燉海參紫菜湯

燉海參紫菜湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為海參（水浸）、冬筍等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料：

海參（水浸）150克

輔料：

冬筍50克,紫菜(乾)25克,火腿10克

調料：

植物油25克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克,味素2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克

製作：

1. 將水發海參切片；
2. 熟火腿、冬筍切成碎末；
3. 蔥、姜切末；
4. 紫菜用清水漂一下；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和薑末煸出香味；
6. 鍋內倒入雞湯（300克）、海參片、冬筍碎末和料酒；
7. 燒沸後改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續用小火燉沸；
8. 撒入精鹽、味素和胡椒粉，用濕澱粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。

食物相剋：

海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。