熱鬆餅

熱鬆餅

熱鬆餅是一道菜品,主料是雞蛋、牛奶、低筋麵粉、黃油、香草精(可選),輔料是白糖、鹽、泡打粉。

基本信息

做法

1.黃油隔水融化
2.泡打粉和低筋麵粉一起過篩備用
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3.將除了泡打粉和低筋麵粉之外的材料放入碗中,用攪拌器攪打均勻
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4.將步驟3,分次加入過篩好的泡打粉和低筋麵粉
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5.滴入香草精,混合均勻,放置15分鐘
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6.平底鍋燒熱,開小火,放入模具,倒入一勺的麵糊
7.待麵糊表面出現破裂的大泡泡時說明底部煎好了
熱鬆餅 熱鬆餅
8.這時將麵餅翻過來煎正面,用鏟子輕輕按麵餅,沒有吱吱的聲音,就煎好了。
熱鬆餅 熱鬆餅

小貼士

1、正宗的熱鬆餅是有些鹹味的,所以少許鹽必不可少。鬆餅吃的時候,會再加上蜂蜜或者黃油,所以糖不用放的太多。

2、沒有模具可直接將麵糊倒入鍋中,做出來的鬆餅更有homemade的味道。

3.PS:此方子的量,可以做鬆餅8個左右。

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