| 材料 | 用量 |
| 雞腿 | 3隻 |
| 紅、綠辣椒 | |
| 芹菜 | |
| 蔥、姜、蒜頭 | |
| 老抽、生抽 | |
| 醋、糖、鹽、雞精 | |
| 豆瓣醬 |
| 1. 雞腿洗淨煮至七分熟 |  熱鍋雞 |
| 2. 雞腿剁成小塊，各類材料切小塊（條） |  熱鍋雞 |
| 3. 起油鍋，下蔥姜蒜頭乾紅椒煸香 |  熱鍋雞 |
| 4. 下青椒，加少許醋、糖、豆瓣醬略炒 |  熱鍋雞 |
| 5. 下雞腿塊翻炒後加滿過雞腿的熱水，再加生抽、少許老抽，大火燒開後轉中小火燜10分鐘 |  熱鍋雞 |
| 6. 下芹菜段斷生後加鹽、雞精調味 |  熱鍋雞 |
海南雞飯是一道新加坡的國菜。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸...
起源 做法 步驟詳解 食用指南雞瓜鹹菜是豫菜菜譜之一，以蠶豆為製作主料，雞瓜鹹菜的烹飪技巧以熟炒為主，口味屬於鹹甜味。雞瓜鹹菜的特色：此菜香嫩利口，微透甜味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群主材是雞200克通菜230克，香菇鋪於鍋底，放入雞（背朝上）和蒜頭、醬油、味素倒清水（蓋滿全雞），移至蒸籠中，以中火蒸約2小時。老人、病人、體弱者更宜食用。
客家封雞 烹飪方法 主料介紹 營養分析 相關人群西芹檸檬雞是一道粵菜。它以西洋芹、雞腿、薰衣草、檸檬汁、糖、橄欖油、鹽等食材烹飪而成，鮮美可口。
美食標籤 食材簡析 製作流程 營養分析 食療價值栗子煲雞是以光雞、去皮栗子等食材製成的一道營養豐富、味道鮮美的秋冬季節進補菜品。
所需食材 製作方法 食用須知雞柳，用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳。是一種可經過醃漬、裹屑、...
製作方法 基本分類東江鹽浸雞是東江菜餚傳統特色的一大名菜，它的特點是：皮脆、肉滑、骨香、味濃。東江鹽浸雞始創於東江地區，已有三百多年歷史，有一次，當地鹽商設宴請客，廚師以...
簡介 原料 方法 營養價值 所屬菜系雀肉脆皮雞是一道美味食譜，主要原料是雞和雀肉，雞肉具有溫中益氣，補髓添精的功效。麻雀具有壯陽益精的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的營養成分。適用於...
原料 製法 功效