熱狗番茄醬蛋糕卷

熱狗番茄醬蛋糕卷，屬於甜點一類，主要製作材料有雞蛋清和小麥麵粉，輔料配有塔塔粉，火腿腸，生菜，調料有白砂糖喝番茄醬。

製作材料：

主料：雞蛋清210克,小麥麵粉100克
輔料：塔塔粉2克,火腿腸100克,生菜（團葉）15克
調料：白砂糖80克,番茄醬100克
　

製作：

1. 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡；
3. 加入2/3的細砂糖、鹽於蛋白中拌打至細砂糖溶解；
4. 將剩餘的1/3細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏乾性發泡；
5. 低筋麵粉過篩後加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊；
6. 取烤盤，於內部底層鋪上白紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
7. 將熱狗烤至熟備用；
8. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白紙上，撒掉底部白紙待冷卻；
9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄醬，鋪上生菜絲，放上熱狗；
10. 於開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用擀麵杖棍將其與白紙一起捲起即可。