熗拌苤藍絲

熗拌苤藍絲 的材料是苤藍1個 蔥絲少許（不放也可以） 紅辣椒2根 花椒10粒 鹽1/2茶匙（3克），菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

材料

苤藍1個蔥絲少許（不放也可以） 紅辣椒2根花椒10粒鹽1/2茶匙（3克） 米醋1茶匙（5ml）食用油3湯匙（15ml）最終用量5ml，

做法

1）將苤藍底部的硬底兒切去，平放後用刀削去外皮，然後切成薄片，再改刀切成細絲。放入用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾，放入大碗中加入鹽，攪勻後醃製5分鐘，待苤藍絲變軟後，用手攥出苤藍絲的水分倒出。
2）將苤藍絲盛入盤中。紅辣椒切成薄片，大蔥切絲後放在苤藍絲上面，淋上米醋。
3）食用油倒入湯勺中，放入花椒，開小火將油燒熱，待花椒變成深荔枝皮色，油有點點冒煙時，把火關掉。將花椒油淋在苤藍絲上即可。吃前，記得攪拌均勻。