營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
主料
肉餡400 克
麵包糠30 克
輔料
牛奶60毫升
調料
蚝油2湯匙
肉餅
配料
黑胡椒 蔥末
照燒汁 蚝油
生抽
糖 蜂蜜
料酒
詳細步驟
1、準備所需要的食材。
2、把麵包糠和牛奶混合靜置一會。
3、肉餡里放入蚝油，蔥末和胡椒粉。
4、順著一個方向把肉餡攪拌上勁。
5、倒入浸泡了牛奶的麵包糠。
6、攪拌均勻備用。
7、蚝油、生抽、糖、蜂蜜、料酒加入少量的水混合調成照燒汁。
8、鍋里放少量的油燒熱，把肉餡拍成肉餅放入鍋中煎制。
9、稍微定型後翻面。
10、煎至兩面都定型後翻面，倒入照燒汁。
11、大火收至湯汁快乾即可。
12、盛上米飯，放上兩塊肉餅，再搭配點自己喜歡的蔬菜水果，營養的一餐就搞定了~我這次搭配了小番茄還有酸辣藕片
