煎三文魚扒配土豆泥

煎三文魚扒配土豆泥，美食，主要原料有鮮三文魚肉150克、土豆150克、義大利混合香草（乾）少許，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜品介紹

三文魚是國人餐桌上的新寵。最熱門的吃法——三文魚刺身，要基於其安全的來源產地和新鮮程度。醃製的熏三文魚片也頗有風味，常作為沙拉中的配料。另外三文魚扒也常出現在西餐中。

製作原料

鮮三文魚肉150克、土豆150克、義大利混合香草（乾）少許、黑胡椒粉少許、檸檬1/4隻、油少許、鹽適量。

製作方法

1、土豆去皮切片蒸熟後壓成泥，加少許鹽拌勻成土豆泥；
2、三文魚切成塊狀，加少許鹽，香草，黑胡椒粉，表面抹勻醃半小時；
3、鍋內少許油，加熱後將三文魚塊煎至兩面變色；
4、裝盤時與土豆泥同放，配切好的檸檬片，吃時可擠出檸檬汁於魚扒上。
建議：
1、三文魚扒的蘸料可根據喜好變化，如黑椒汁，奶油汁等，取檸檬汁較為清新健康。
2、三文魚煎制不要過久，以免肉質過老。

營養分析

三文魚的亮點是Ω-3脂肪酸，它是腦部、視網膜及神經系統的必要營養素。適合男女老少，尤其適合正在生長發育的寶寶、學生。