焦糖芝士慕斯:焦糖芝士慕斯是一道以奶油芝士、焦糖煉乳醬為主要食材製作的美 -百科知識中文網

菜譜信息

1.餅乾碎和黃油混合好，放入模具里，用勺子幫忙壓平壓緊。

2. 鮮奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打至8成發，有紋路的狀態即可，放入冰櫃冷藏備用。

3. 吉利丁粉加熱水，攪拌至完全融化。

4. 將攪拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中，用電動打蛋器攪拌均勻。

5. 加入2中打發好的鮮奶油，切拌混合好。

6. 將蛋糕糊倒入模具中，在桌上震幾下，去除內部大氣泡。

7. 表面擠上朱古力醬圓圈，用牙籤在圈上由外向圓中心拉花，再由圓中心向外拉花，入冰櫃冷藏定型，需5個小時左右。