足火茶特有的氣味。多因乾燥溫度過高，茶葉內含成分開始輕度焦化所致。多用於表述火功過高的紅茶。屬貶義評語。
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參考《中國茶葉大辭典》
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相關詞條
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焦糖
焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，焦糖是一種在食品中套用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代，由於其環化物四-甲基咪唑的問題，曾一度被懷...
概述 發展歷史 生產原理 製作工藝 分類 -
焦糖糖漿
焦糖糖漿是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠狀的液體，褐色，略帶苦味和焦氣。
焦糖糖漿 味道 用途 -
焦糖山藥
焦糖山藥所屬一道美食，主要原料有糖140克、水50cc，做法為鍋內倒入糖100克後加熱；待加熱至焦糖狀後加入水；倒入剩下的40克糖製成焦糖；放入去皮的山...
原料 做法 功效 -
焦糖蘋果葡萄乾翻轉蛋糕
原 料名稱焦糖蘋果葡萄乾翻轉蛋糕材料低筋麵粉65g、無鹽黃油40g...、清水30g，特 色少酸增甘保脾胃——懶人版焦糖蘋果葡萄乾翻轉蛋糕操 作...、煮至砂糖逐漸呈焦糖色。3、加入黃油。4、煮至黃油融化，攪勻。5、加入蘋果...
原 料 操 作 貼士 -
焦糖奶香爆米花
玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對人體的健康頗為有利。 由於玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。 用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用於煮粥、燜飯。
原 料 操 作 營養價值 -
百事可樂
一定條件下充入二氧化碳氣的飲料製品，一般是由水、甜味劑、酸味劑、香精香料...
歷史沿革 發展簡史 企業文化 在華發展 公司宣傳 -
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焦糖化
。第一種是由亞硫酸氣銨催化蔗糖生產的耐酸焦糖色索可套用於可樂飲料、其他酸性飲料...焦糖化作用糖類在沒有氨基化合物存在的情況下，當加熱溫度超過它的熔點...脫水聚合產物，俗稱焦糖或醬色;一類是降解產物，主要是一些揮發性的醛、酮...
焦糖化作用 焦糖化反應 三個反應階段 影響因素 焦糖色素 -
愛·回家[2012年香港TVB處境喜劇]
劇情簡介 愛·回家 在香港這商業社會，物質掛帥，職場打拚的“上班族”，被逼追趕潮流，換手機、換手袋、換車換樓、換身份、換朋友，棄...
劇情簡介 角色介紹 職員表 演員表 分集劇情
