焦熘豆腐

原料 調味料 小錦囊

原料
豆腐1塊,熟胡蘿蔔片、熟土豆片適量,青、紅椒片少許
調味料
醬油、糖各1大匙,醋、花椒水、澱粉少許
製作過程
1、把豆腐洗淨後切成小長方塊或三角塊,用油炸成金黃色撈出備用。
2、將醬油、醋、糖、花椒水、澱粉放入小碗裡,添點湯調成芡汁備用。
3、燒熱炒鍋內少許油,把熟胡蘿蔔片、熟土豆片和辣椒片放入爆炒幾下,再把炸好的豆腐放入鍋里,添上芡汁,翻炒幾下即可。
小錦囊
◇人在生存的每一瞬間,體內的蛋白質都在細胞內被酵素分解,胺基酸必須源源不斷地供給細胞的需要,身體在吸收充分營養時,人才可以保持健康青春。豆腐中含有豐富的蛋白質,因此平時應經常食用豆製品,變換一些做法,在享受豐富營養的同時,也享受口感的美味。

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