無糖雜糧麵包是以高筋麵粉為主要食材製成的一道美食。
高筋麵粉、雜糧預拌粉、無糖烘焙甜味改良劑、酵母、食鹽、麵包改良劑、烘焙食品專用乳粉、雞蛋、黃油、水。
將所有乾性材料投入和面機中（食鹽、黃油除外），加入雞蛋、水慢速攪打3min後，改用快速攪打至麵筋八成擴展，加入食鹽和黃油，慢速攪打至麵筋完全擴展，鬆弛10min後分割、滾圓，中間醒發20min後成型。進行醒發，醒發溫度38℃，相對濕度80%，時間90-120min，用沙拉醬裝飾。烘烤溫度150℃/210℃，時間為30-35min。
無糖雜糧麵包是以功能性甜味劑多元糖醇（木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等）代替蔗糖，其本身代謝途徑與胰島素無關，糖尿病人可適當食用；不是口腔微生物的適宜作用底物，不易引起牙齒的齲變，更適合兒童食用；
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵團，經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》是2017年1月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者乖乖與臭臭的媽。
內容簡介 作者簡介 目錄《麵包教室》，是GrégoireMichaud編著，遼寧科學技術出版社出版的書籍。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 2.圖書信息 內容簡介材料A混合過篩，加入材料B，攪拌均勻成團，取另一乾淨盆子，盆內抹上少許油，放入麵團蓋上保鮮膜，靜置發酵一小時。 紅薯去皮切小塊，入微波爐高火3分鐘，取出...
材料 做法《創意歐風麵包》是2011年中國紡織出版社出版的圖書，作者是詹陽竹。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 圖書目錄打進麵包機筒。 4. 麵粉倒進麵包桶，挖個坑放進酵母，埋好，遠離放鹽的位置...8990sug） 6. 和面功能結束後，開啟全麥/有機雜糧模式，至出爐。 ...
用料 做法雜糧葡萄乾紅糖發糕，美食，主要原料有中筋麵粉240克，雜糧預拌粉60克，紅糖60克，泡打粉5克，小蘇打2克，水280克，葡萄乾50克。簡單易做，美味可口。
簡介: 材料: 做法: 小訣竅:二、小米飲料 十三、小米糕 一、薏米飲料
基本信息 內容簡介 目錄