品種簡介
無核黃皮黃皮生產於華南各地，在農曆七、八月是黃皮成熟的季節。通常有甜黃皮，
酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。 甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：“黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。”
將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良症，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態。若是黃皮季節時，不妨用黃皮十餘個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發生時，依照這個方法細嚼黃皮，效果更好。
無核黃皮暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃
皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。 素來痰多、不時有氣不順者，或是患有“痰喘”疾者，晚上臨睡前，連皮帶核嚼食幾個黃皮鮮果，是夜可能痰氣順而安眠，用此法以處理痰疾患者，收輔助治療之效；倘不是黃皮季節，可到中藥店買黃皮核，選其大粒完整者，用瓷碟載著，放在飯上面蒸軟，然後用來嚼食，亦有消痰順氣之效。
藥用價值
功效主治
消食，化痰，理氣。主治食積不化，胸隔滿痛，疝氣脹痛，痰飲咳喘等病症。
營養成分
無核黃皮每100克鮮果含水分87． 6克，蛋白質1．6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0．7克，
硫胺素0．13毫克，核黃素0.06 毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0．04毫克。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A B、C、D等。
食療作用
1．補充營養 黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
2．健脾化食黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種胺基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
3．化痰平喘黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種胺基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
無核黃皮
原產地
無核黃皮“中國無核黃皮之鄉”廣東省鬱南縣出產的無核黃皮以其果大、味美、無渣、色鮮、肉厚飛無核等特點著稱,並具有較高藥用價值,被
譽為“水果珍品,黃皮之王”。
據了解，鬱南無核黃皮原產於鬱南縣建城鎮，廣東省內僅存有兩株母樹，雖樹齡已達100多年，但仍然生勢旺盛，果實纍纍。1960年，該樹在全省水果資源普查時被發現，1964年被省農科院果樹研究所專家確認屬廣東省優稀水果之一，並采母樹枝條用嫁接方法培育取得成功；1992年至1995年，廣東省科委將其列為“星火”計畫項目支持發展種植。2002年鬱南縣被授予“中國無核黃皮之鄉”。由於無核黃皮母樹在鬱南縣，加上鬱南縣具有獨特的氣候，土壤條件、優質的水資源、數十年積累的管理技術，從而使鬱南無核黃皮成為十數種黃皮品種中的珍品，在民間有“果中之寶”之稱。 鬱南獲得農業部中國水果流通協會授予“中華名果”的稱號。此前，無核黃皮還有“果中之王”、“水果奇珍”等美譽，產地鬱南縣因此獲得“中國綠色食品基地縣”、“中國無核黃皮之鄉”的稱譽。目前，全國各地質量技術監督部門已開始對鬱南無核黃皮實施原產地域產品保護措施，即今後無核黃皮即便是用鬱南無核黃皮的種子。但不是在鬱南縣現轄行政區域內種植生產的，都不能稱作“鬱南無核黃皮”。
無核黃皮鬱南無核黃皮果粒未熟前稜角分明，成熟時呈橢圓雞心形，無核率達95%以上，可食率79.4%以上。無核黃
皮營養價值高，每100克果實含維生素C43.8毫克，還含有多種胺基酸。此外，還有很好的藥用價值，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛、消痰化氣、潤肺止咳、去疳積、生津解渴等功效。
栽培技術
無核黃皮，原產鬱南縣建城鎮“乾園”，僅有兩株，已有百年的歷史，無核黃皮對溫、光、水、土的適應性較廣，極易生長。如今，經過十多年的實踐和試驗，科技人員已摸索出一套無核黃皮矮化、密植、早結、豐產、優質的栽培技術。
無核黃皮一、幼齡樹管理：
（一）種苗培育
無核黃皮種苗，是從無核黃皮母樹所繁育的三代以內植株中，選擇品質優良、果實保持原母樹優良種性的結果樹，剪取壯旺枝條作接穗，與本地黃皮砧木苗嫁接培育而成。
（二）園地定植
園地選擇宜在平原、丘陵和緩坡山地，均可連片開發。冬季進行煉山打穴，做好備耕工作，植穴規格80×80×80cm，每穴施足100公斤土雜肥作基肥，春植以3～4月為宜， 秋植選擇在9～10月較合適。
（三）管理技術
1、目的：通過科學管理，使植株矮化，迅速形成傘型半球狀樹冠，達早結、豐產的目的。
無核黃皮2、方法：當種苗定植成活，主幹高達40～50cm,莖粗0.5～1.0cm時,進行摘頂或短截定乾,待長出新梢後，選
定3～4 條健壯、大小一致、向外生且分布均勻的枝條培養為主枝；待主枝老熟後再留20～30cm摘頂或短截，促其萌發新梢，選留2～3條粗壯的新梢枝條為二級分枝；以此類推，培育第三、四級分枝成為結果母枝。
3、措施：⑴施肥。目的是培育和促進根系和枝梢生長，壯大樹冠。由於幼齡樹，根系尚不發達，分布較淺且窄，吸肥能力又弱，因此施肥宜勤施薄施，以漚制腐熟的有機肥為主， 配合磷、鉀和鎂肥稀釋施用，在每次發梢前及轉綠期各施一次。⑵淋水。施乾肥後，樹冠內須淋足水分，尤其長梢期間保持土壤濕潤。⑶病蟲害防治。在新梢初發至葉片轉綠時，病蟲高發期，注意防治蚜蟲、潛葉蛾、炭疽病等，用40%氧化樂果乳劑2000倍液，50%退菌特500倍液，10%滅百可乳油7000～13000倍液,混合噴施。⑷除草。幼齡樹期間，園地空闊，雜草叢生，特別是春夏之交、夏秋之際，注意清除雜草。
經過1～4年的幼齡樹管理，無核黃皮開始抽花穗，進入成年樹的結果階段，此時，植株一般高為1.2～1.5m，樹冠0.9～1.3m，主幹莖粗5～8cm(距地面40cm處)。
二、成年樹管理：
目的：加強肥水、修剪及病蟲害防治等技術管理，培養健壯的結果母枝,營造豐產樹冠,奪取高產、穩產，增加經濟效益。
（一）修剪清園、培養結果母枝
無核黃皮無核黃皮植後第五年，開始進入成年結果樹，在采果後，著重回縮短截結果枝，清除園地雜草，重點剪除枯
枝、病蟲枝、陰枝等以保證通風透光，促發秋梢，培養次年健壯的結果母枝，是來年豐產穩產的重要技術環節。
1、施肥。以施人畜糞尿等有機肥為主，配合氮、磷、鉀肥，分二次施用。第一次在采果前後10～15天施促秋梢肥，第二次在9月底以前施壯梢肥，10月底以前葉片將轉綠老熟，葉片轉綠期可噴施2～3次葉面肥，促進秋梢充分老熟。
2、灌水、施肥後，果園樹冠周邊灌水，保持土壤濕潤，及時抽發秋梢。
3、病蟲害防治，在秋梢葉片轉綠期，加強病蟲防治，結合葉面肥一起噴施，防治紅蜘蛛、潛葉蛾、炭疽病等病蟲。
（二）促進花芽分化
在12月上中旬，根據天氣情況，調節肥水，保秋梢，控冬梢，方法：⑴清溝疏水，鬆土斷根或環割等。 ⑵用 500 ～800ppm比久或多效唑，連噴2次，相隔15天一次。 兩者都有抑制營養生長，促進花芽分化，縮短花穗長度的作用。
（三）疏蕾與壯花
在結合縮短花穗長度時進行疏蕾壯花。方法：⑴剪去弱小結果母枝上的整個花穗；⑵大花穗疏剪部分密集側穗，過長花穗適當短截，保留中等大的花穗，同時花蕾期噴施0.2 %磷酸二氫鉀加0.1%硼砂，相隔半個月，連噴2次。 措施：加強施肥，在大寒前後施促花肥，結合遲效肥與速效肥混合施用。
（四）保花與保果
無核黃皮保花保果的根本措施是加強整個栽培過程的肥水管理，增強樹勢，壯花保果。方法：⑴短截花穗；⑵噴施藥
物，在盛花期噴施5ppm的2.4D加50ppm920。措施：在第二次盛花期後15～20天施壯花保果肥，以鉀、氮肥為主，配施磷、鎂肥。
（五）疏果與防裂果
全樹留果量要根據樹齡、樹勢、樹冠大小、枝葉數量等因素來確定，以采果後葉色不退綠、能及時抽發數量足夠的健壯結果母枝為度。方法：在第一次幼果（黃豆大小）落果穩定後即可進行疏果，首先疏去畸形果，裂果、爛果、病蟲果等無保留價值的果實，再次是疏去小果，再疏去密生果和個別特大的果，務使整穗果實分布均勻、大小一致，每穗留果20～40顆。
在無核黃皮果實發育的中後期，特別注意裂果問題：⑴調控園地水分；⑵增施硼、硫、鈣等三種元素的肥料。
（六）果實成熟與收穫
無核黃皮無核黃皮果實，未成熟之前表現為稜角分明，果頂呈方角，在6月底至7月上旬開始，果實迅速膨脹充實，棱
角消退，果色轉黃。無核黃皮與本地黃皮的果實成熟不一樣，當無核黃皮果實由橙黃轉褐色，才真正表現無核黃皮風味。措施：⑴民間普遍採用噴施腐熟青尿；⑵噴施K、S等兩種元素的肥料，可以增進果實成熟一致，風味濃郁。
收穫。無核黃皮一般在7月中、下旬成熟採摘，分級包裝，低溫貯藏運輸。
關於產品保護申請的審查公告
（國家質量監督檢驗檢疫總局公告2004年第63號）
根據《原產地域產品保護規定》，我局通過了對鬱南無核黃皮原產地域產品保護申請的審查，現批准自即日起對鬱南無核黃皮實施原產地域保護。
地域保護範圍
鬱南無核黃皮原產地域範圍以廣東省鬱南縣人民政府《關於請求將鬱南無核黃皮列入原產地域產品保護的函》(郁府函41號)提出的地域範圍為準，為廣東省鬱南縣現轄行政區域。
質量技術要求
鬱南無核黃皮應具備以下主要質量技術條件
果樹品種：乾園無核黃皮。
土壤要求：土壤PH值5.5-6.8，有機質含量≥1.5%，土壤相對含水量70%左右。
採收：在鮮果顏色從金黃色略向淡褐色轉化時用人工逐穗採摘。
鮮果特性：果型為雞心型，果肉黃白、嫩滑、肉多、多汁無渣。無核率達95%以上，果皮薄，可食率≥75%，最低單果重8克。
原產地域產品專用標誌使用
在鬱南無核黃皮原產地域範圍內的生產者，如使用鬱南無核黃皮“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用鬱南無核黃皮“原產地域產品專用標誌”。
自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對鬱南無核黃皮實施原產地域產品保護措施。
特此公告。
二00四年六月三日
