相關詞條
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焙
基本詞義焙 bèi 焙形聲。字從火從咅,咅亦聲。“咅”本意為“擁護或反對”,引申為“聚攏或分開”。“火”與“咅”聯合起來表示“四周火苗向中心聚攏”。本義...
常用詞組 其他信息 焙 <動> 茶工藝 -
炭焙鐵觀音
炭焙鐵觀音茶葉是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上,木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間(故而得名),火候必須掌握恰到好處,溫度不太高,50 - 60度是最好...
歷史 現狀 作用 -
碳焙鐵觀音
炭焙鐵觀音茶葉是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上,木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間(故而得名),火候必須掌握恰到好處,溫度不太高,50 - 60度是最...
概述 炭焙鐵觀音的定義 炭焙工藝的優缺點 炭焙鐵觀音與電焙鐵觀音的區別 -
炭焙觀音
炭焙觀音指的是採用木炭焙制的鐵觀音。只有優等的毛料,才可能有高等級的焙火觀音。低檔毛料或不合適的毛料,怎么焙火都無濟於事,此為先天不足——這是第一要素。...
定義 優缺點 不同之處 對毛料要求 品質變化 -
焙面娃娃
焙面娃娃是山西省晉城市陽城縣一種獨特的麵塑藝術,它伴隨著當地的民俗文化活動而產生。陽城傳統麵塑分布很廣,根據製作方法不同,有生面麵塑、焙麵塑(焙面娃娃)...
製作方法 藝術特色 代表作品 傳說故事 製作方法 -
籠茶
工藝:熬煮汆燉燴燜法麵粉1千克,白糖、芝麻、花生各100克,滇綠茶10克,熟豬油50克。 籠茶是雲南方言,意為麵茶,是用茶水煮麵粉而成。 1.鍋上火,熱...
基本信息 製作材料: 介紹: 特色: 做法: -
焙笙炭
詞語 焙笙炭拼音 bèi shēng tàn 注音 ㄅㄟˋ ㄕㄥ ㄊㄢˋ引證解釋 古代熏焙笙簧的炭。 宋 周密 《齊東野語·笙炭》:“自十月旦至二月終,日給焙笙炭五十斤,用錦薰籠藉笙於上,復以四和香薰之。蓋簧煖則字...
詞語 拼音 注音 引證解釋 -
籠仔粉蒸蘿蔔
5、用研磨器把大米研磨成米粉碎,與蘿蔔混合拌勻。 6、取蒸籠,把混合了米粉的蘿蔔碼入蒸籠中,入上汽的蒸鍋蒸3分鐘。 2、炒米粉的時候不要心急,用細火慢慢...
製作材料 製作方法 製作技巧 -
炒速焙遲
fryin dryin 古時手工制茶採用高溫炒茶(殺青),速度快,出鍋扇後略加揉捻即可移入焙籠慢慢烘焙。
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宜焙不宜曬
茶民諺。始見於南宋趙希鵠《調燮類編》:“茶畏日氣,宜焙不宜曬。”中國傳統制茶技術重視適度的對流熱空氣對增加茶葉香味的作用,多採用焙籠用木炭長時間低溫乾燥,稱之日“文火慢烘”,時間長達1―4小時。待茶葉充分乾燥後,起焙...