pēng hé ㄆㄥ ㄏㄜˊ
烹和
猶烹調。《荀子·大略》“泔之傷人，不若奧之” 唐 楊倞 註：“泔與奧，皆烹和之名。”
相關詞條
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烹
烹，漢字之一，讀音pēng，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎上，烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹，可分為兩種具體方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。
基本信息 基本字義 常用詞組 字形結構 英文翻譯 -
烹蹄筋
烹蹄筋的主要配料有煮熟羊蹄筋200克與醋10克和雞蛋糊100克及料酒10克還有白糖75克等。
配料 製作方法 注意 風味特點 -
《烹鵪鶉》
1、將鵪鶉煺毛、去頭、爪和內臟，每隻剁成4塊，拌上麵粉；大蔥去皮，洗淨，切成長2厘米的段。 2、再將油倒入鍋內，燒至七成熱時，放入鵪鶉塊，炸2分鐘，撈出...
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香烹狍脊
香烹狍脊是一道以狍子肉為主要食材的東北菜系，做法簡單，配料也不繁瑣，但是營養很豐富。
簡介 製作材料 製作方法 製作提示 營養成分 -
烹牛佬
烹牛佬紅燒牛肉麵有牛雜粉、面；牛肉粉、面；紅燒牛肉粉面；香辣肉醬粉面、川味涼麵及涼粉等品類。配以大紅袍花椒、新鮮花椒、朝天椒、並引進創新剁椒、酸菜、青椒...
詩讚 面的傳說 製作工藝 -
甘烹碧府
甘烹碧府（Kamphaeng Phet）是泰國的一個府,屬於北部地區，其人口數為674,027(2000年)，土地面積為8,608平方公里，甘烹碧府的首...
簡介 基本數據 地理環境 歷史 行政區域 -
烹刑
烹刑就是指用鍋烹人的刑法，古代稱為“烹刑”古有“斧鉞湯鑊”之說。著名神魔小說《封神榜》中，西周始祖西伯（後稱周文王）被囚於羑里時，西伯之子伯邑考遭到妲己...
註解 原理 相關記載 -
如烹小鮮
作謂語、定語；用於比喻句。也比喻輕而易舉。
解釋 出處 翻譯
