書籍簡介
出版社: 萬里機構·飲食天地出版社; 第1版 (2006年8月1日)
平裝: 223頁
正文語種: 繁體中文, 英語
開本: 16
ISBN: 9621422663
條形碼: 9789621422668
商品尺寸: 28.4 x 20.6 x 1.8 cm
商品重量: 980 g
ASIN: 9621422663
內容簡介
《烘焙教室》內容簡介：烘焙界都認識的Miss Ho是香港烘焙專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。何肖瓊女士1963年畢業於英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。Miss Ho還富有教學經驗，1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。
