烏魯木齊啤酒花

烏魯木齊啤酒花

[附方]1,啤酒花湯啤酒花、合歡花各6g。 2,忽布葎草湯啤酒花15g,葎草30g。 啤酒花、葎草有相似的清熱利尿作用。

簡介

烏魯木齊啤酒花是新疆烏魯木齊市著名的特色產物,它又叫蛇麻花。

作用

1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。

2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由於酒花添加。近年來,我國新疆產的酒花異軍突起,成為世界優良酒花之一。

田間管理

割芽

割芽是人為調節生長發育的一項重要措施,通過割芽將多餘的芽割除留下少數壯芽,使營養集中在這些壯芽上,發育成強壯的地上莖和地下根系,割芽還可以清除爛根、病根、蟲蛹,起到防治病蟲的作用。我國大部分地區在春季割芽,惟有新疆地區在秋季割芽。春季割芽宜早不宜遲,割芽時間不宜拖得太久。其方法是將根莖周圍土壤挖起至全部老根露出,然後用木刀將土壤清除坑外,用鋒利的割芽刀在新老根莖1.5~2厘米處割除新生根莖或爛根,只在新老根莖處留5~8個健壯的芽。割芽刀口要求光滑,切忌將根莖割破,割後晾曬1~2小時後再覆土。

間苗和定苗

幼苗出土後開始間苗,苗高20厘米左右定苗。留苗數視土壤肥力、品種、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地塊每株留2~3棵。

領蔓

綁蔓和疏枝疏葉。苗高40~60厘米時,用細纜繩或塑膠繩將枝蔓按其生長習性順勢綁到鉛絲上,每3~5天綁1
次。以晴天植株稍萎時進行,以防折斷枝蔓。苗高2米時開始疏枝疏葉,將鉛絲拉線以下的側蔓和過密、重疊以及染病的枝葉疏去,使其通風透光,促進主蔓生長健壯並減少病害感染。

灌溉

生長期間及越冬前如果缺水,則對生長和產量均有影響,特別是開花期必須保證足夠的水分,在新疆整個生長期約需灌溉7~8次。

5,施肥

可結合灌溉進行施肥。苗期施氮肥,每畝10~15千克,現蕾期和花期施複合肥各1次。每畝8~10千克,越冬前施有機肥料,每畝約3000千克。

中耕除草

每次灌溉或雨後均應及時中耕除草,一般在生長前期和後期宜深鋤,開花期間則淺鋤,避免傷根而影響產量。

藥理作用

抗菌作用

啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長,如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、
白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等;對革蘭氏陰性細菌無抑制作用,對結核菌亦能抑制,對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱,或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮後的殘渣仍有抑菌作用,蛇麻酮具有良好的脂溶性,分布係數較大,較易進入結核稈菌的蠟膜而起特殊的親和作用,試管內,其抑制結核桿菌的作用與鏈霉索無協同作用,青黴素略能增強其對金黃色葡萄球菌的抑制,紅黴素則可增強4倍。室溫下放置10天,抑菌效力降低4倍左右,pH5-6時較 pH7-8作用強,曾有報導10%馬血清及人血清試管內不影響蛇麻酮的抑制結核菌作用,但另有實驗證明血清存在時明顯的降低其效力,馬血清存在時,蛇麻酮對草分枝桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用亦減弱,此影響與血清中所含磷脂有關。蛇麻酮對小鼠感染化膿性鏈球菌無治療效果,對小白鼠的實驗性結核無論口服或肌肉注射均有效,但有不少報導否定此項效果,而臨床則認為有效。將蛇麻酮氫化為六氫蛇麻酮(Hexahydrolupulon)室溫中可保持數月不變,試管內對金黃色葡萄球菌及對抗菌素已產生杭藥看均有抑制效力,青黴素、紅黴素可增強之,而血清則取消其作用。

鎮靜作

國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠,蛇麻提取液對中樞神經系統小量鎮靜、中量催眠、大量麻痹,蛇麻酮、葎草酮具鎮靜作用。亦有稱此項作用系由於所含異纈草酸(Isovaleric acid)所致。

雌性激素樣作用

採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮,並能解除痛經,樹脂中的β-酸具有較強的雌性激素樣作用,每克為1500O單位(以子宮稱重法測定,每單位相當於求偶素0.1μg),α-酸部分無作用。

其他作用

釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮髮油具有香味,而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液,對離體兔空腸、豚鼠十二指腸、大鼠子宮平滑肌有強大的解痙作用,並能拮抗乙醯膽鹼、氯化鋇的致痙作用,其解痙作用系直接鬆弛平滑肌。 蛇麻浸劑及揮髮油對犬(靜脈注射)有較輕及短暫的降壓作用,對角叉菜膠(Carrageenin)所致大鼠足跖水腫無預防及治療作用,蛇麻酮靜脈注射可增強呼吸。

病蟲害防治

霜霉病

根腐病 霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。在高溫高濕情況下霜霉病容易發生,受害植株的葉片初期背
面出現半透明油漬狀,逐漸發展到全葉,葉向下捲曲,有褐色霉狀物。花穗受害後,輕則苞片發生病斑,影響花的質量,重則整個花穗枯萎,造成嚴重減產。根腐病的病菌是從根莖傷口侵入,發病部位初期是淡黃色凸起,逐漸擴大,表面有粗糙而不規則的瘤狀物,致使根部腐爛,受害植株新芽少而發育不良,產量低,質量差。防治方法除加強田間管理,清除病源外,早春結合割芽在根部周圍土壤中噴250倍液瑞毒霉,當植株長至40~50厘米時開始噴200~250倍液瑞毒霉或等量100~200倍波爾多液,每半月1次,共7~8次,可收到良好效果。

玉米螟

於6月上旬發生,直至秋季。防治方法5月底6月初,植株上發現有似開水燙過一樣的枯葉,應及時連同葉柄一起摘除,並集中燒毀或漚肥。主蔓(莖)被害,不必把莖拉斷,可用鋒利小刀沿蟲孔向上把莖的一面刻開(縱剖)捕殺幼蟲,被害酒花仍能繼續生長,開花結球果。在發生初期或幼蟲3齡以前尚未鑽入蔓內時,用90%敵百蟲或80%敵敵畏800~l000倍液或Bt乳劑200倍液防治。

硃砂紅葉蟎

7~8月高溫乾旱,發生猖獗。危害酒花先從下部靠近地面的老葉開始,逐漸向上部發展。後期乾枯脫落,長勢也弱,影響花球形成和膨大,同時還可危害酒花的球果,造成產量降低,質量變劣。防治方法酒花收後,冬春結合翻地,清除雜草和枯蔓,破壞越冬場所,減少越冬蟲口;酒花地內不宜間作豆類作物;在做好引蔓上架工作的基礎上及時疏枝打葉,使棚內通風透光,促使酒花生長健壯;發生初期噴40%氧化樂果1000倍液,20%雙甲眯1000倍液。

蝸牛

是酒花苗期的重要害蟲,酒花出苗後,群集酒花地,舐食葉片和嫩莖(蔓),造成孔洞或嫩蔓被舐斷,影響酒花生長。防治方法根據蝸牛晝伏夜出的特點,進行人工捕殺,搗碎作為飼料或漚肥;清除地內雜草或堆草誘殺或撒大麥芒,以減輕危害;掌握產卵期,及時中耕除草,消滅大批卵,減少危害;噴灑1%石灰水和每畝用菜籽餅粉5~6千克撒施。

蓑蛾

又名避債蛾,危害酒花莖、葉。杭州、山東等產區的酒花遭受小蓑蛾危害嚴重,被害後葉片發黃,長勢衰弱,影響夏花和秋花的產量。1年發生2代,1代幼蟲在5~6月,危害酒花新梢葉片,第2代幼蟲從8月份開始危害葉片。食葉表和葉肉,晴天中午多藏在葉背,傍晚、清晨或陰天則棲息葉面取食。防治方法及時摘除早期掛起的袋囊,消滅幼蟲;7~8月份可用90%敵百蟲1000倍液加0.2%中性皂,或80%敵敵畏1000~1200倍液噴霧均可,每7天噴1次,連續噴3次,噴藥在傍晚或清晨進行。
其它尚有象鼻蟲、日本金龜甲、麻葉甲、黏蟲、斜紋夜蛾、刺蛾類以及地老虎等害蟲

根癌病

啤酒花根癌病又叫啤酒花冠癭病,在新疆伊犁、石河子、焉耆、庫爾勒新和等地都有發生,一般發病率2%~5%,嚴重達30%以上。兵團農十二師地處烏魯木齊地區,種植啤酒花已有近30年的歷史,病害主要以啤酒花霜霉病為主,啤酒花根癌病近年來開始零星發生。但是該病輕者將降低產量和品質,重者造成全株死亡,導致缺株重栽,危害較為嚴重。而且啤酒花根癌病病原寄生範圍較廣,它除了侵染啤酒花外,還能侵染番茄、向日葵、甜菜、曼陀羅、普通煙、桃、葡萄及梨等草本和木本植物。因此要做好啤酒花根癌病預防工作,防止病害蔓延十分必要。

症狀

病害多發生在植株土表下的根頸部,少數發生在地下莖和營養根上。開始瘤似豆粒大小、白色、質地柔嫩。隨氣溫上升,瘤迅速增大,顏色逐漸變為淡黃色,表面粗燥有小瘤狀突起,瘤間有不規則小溝。瘤的直徑可達16厘米以上。到秋季,少數長大的瘤能露出地面。越冬後,春季割芽時,病瘤大部分腐爛,少數則處在腐爛中,病株大部分趨於死亡,部分雖未死,但只K出細弱的再生枝。

病原

啤酒花根癌細菌屬根癌土壤桿菌屬,菌體桿狀,周生鞭毛1~5根,大小1.0~3.1微米×0.4~0.75微米,革蘭氏陰性,在肉質腖培養基上的菌落為乳白色、圓形、半透明、表面隆起,有光澤。

侵染循環

病菌可在土壤或病瘤組織中越冬,病菌在缺乏寄主的情況下,能存活2年左右,但在腐爛癌瘤中的細菌,在土壤中可以腐生多年。病菌隨雨水、灌溉水等傳播,遠距離可以通過酒花苗木傳播。病菌從傷口侵入,特別是割芽造成的傷口是侵入主要途徑。侵入後潛育期一般為9~16天。病菌從傷口侵入後產生細菌素刺激寄主細胞加速分裂增生,形成癌瘤。

發病條件

病菌生長最適溫度為28~32℃,夏季平均氣溫在22℃以上根癌增長極快,秋季18℃以下轉為緩慢,氣溫降到12.7℃以下,不能形成根癌。病菌要求高溫,特別是土壤濫度,如地下水位高,地勢低洼,排水不良的地塊發病重。耕作管理不良,大水漫灌,土壤偏鹼,病害也重。因為病菌通過傷口侵入,所以人工割芽、機械傷、蟲傷等都有利於病菌侵入。
啤酒花是多年生植物,種植年限越長,病菌在土壤中積累增加,田間發病癒重。2年生啤酒花發病率為0.33%~2.1%,4年生啤酒花為4.4%,8年生啤酒花7%,10年生啤酒花可達15%。

防治措施

1 選地 選擇地下水位低,排水良好、土壤鹽鹼較輕、土質較疏鬆的壤土種植。
2 加強管理 及時鬆土追肥,注意不要傷根,施肥要氮、磷、鉀配合。不要大水漫灌,特別是地下水位高、排水不良的低洼地更應注意灌水量,不能使土壤過濕。
3 繁育無病苗木 禁止採用病株上種苗進行繁殖。
4 及時清除病痛和防止傷口感染,同時做好割芽工具消毒 春秋割芽時,發現病瘤要立即清除,並及時銷毀或深埋。割芽的傷口和割瘤的傷口及割芽工具都需用0.1%升汞液,或石灰乳塗刷,也可用硫磺藥土(1∶125)均勻撒於根部,每株 50克以上。也可用30%琥膠肥酸銅(DT)、多菌靈、甲基托布津500倍液噴灑撒傷口,防止傷口感染。
5 病株嚴重時要連根拔除,帶出田地深埋,並用生石灰或1%硫酸銅消毒空穴。

食療價值

桑科草本植物啤酒花的雌性花序。又稱忽布、花蛇麻草、香蛇麻。我國東北、華北和山東、甘肅、陝西有栽培,新疆北部有野生。夏、秋季花盛開時採收,鮮用或曬乾備用。
[性能]味微苦、辛,性涼。能健胃消食,鎮靜安神,清熱利尿,清虛熱。
[參考]含樹脂,其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮髮油,其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣質、黃酮化合物、膽鹼、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
所含蛇麻酮對結核桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等有抑制作用,對兔試驗性動脈粥樣化改變有治療作用,並使血壓輕度下降。提取液對中樞神經系統有鎮靜催眠作用。
[用途]用於消化不良,食慾減退;癔病,失眠;濕熱,小便不利;肺癆發熱。
[用法]泡茶,或煎湯服。
[注意]與其花粉接觸者,多數可發生皮炎。所含蛇麻酮有一定副作用,最常見的為胃腸道反應,如少食、噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。

[附方]

1,啤酒花湯啤酒花、合歡花各6g。沸水浸泡,代茶飲。
本方取啤酒花、合歡花鎮靜安神,前者還具有健胃消食作用。用於虛煩不安,失眠,頭昏,食欲不振,消化不良。
2,忽布葎草湯啤酒花15g,葎草30g。加水煎湯服。
啤酒花、葎草有相似的清熱利尿作用。用於濕熱小便不利,或水腫尿少。

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